Соус песто - классический рецепт

Категория:
Соусы
Автор:
Соус песто - классический рецепт
4 -6 поркиц
30 минут
455 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Базилик 50 г
Сыр пармезан 70 г
Чеснок 2 дольки
Оливковое масло 70 мл
Кедровые орехи 30 г
Лимон ½ шт.
Соль ½ ч. л.
Из этой статьи вы узнаете классический рецепт соуса песто. По пошаговому рецепту с фото научитесь выбирать подходящие ингредиенты и подготавливать их для того, чтобы этот соус получился вкуснее магазинного. Узнаете, какие орехи и зелень лучше использовать, а также сможете ознакомиться с вариантами блюд, для которых можно применить этот пикантный соус.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, блендер, терка, мерный стакан. 

Ингредиенты

Базилик 50 г
Сыр пармезан 70 г
Чеснок 2 дольки
Оливковое масло 70 мл
Кедровые орехи 30 г
Лимон ½ шт.
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления соуса песто возьмите 50 г листиков зеленого базилика и промойте под проточной водой. Промокните базилик бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
    Промываем листики базилика.
  2. На сухой сковороде обжарьте 30 г кедровых орехов. Это раскроет их вкус и аромат.
    Поджариваем кедровые орешки.
  3. Очистите 2 дольки чеснока и разрежьте на 2-4 части. Из ½ лимона выдавите сок. В чашу блендера сложите листики базилика, обжаренные и полностью остывшие кедровые орехи, чеснок и сок лимона.
    В чаше блендера соединяем листья базилика, нарезанный кусочками чеснок, орехи и сок лимона.
  4. На мелкой терке натрите 70 г сыра пармезан добавьте к остальным ингредиентам.
    натираем на терке пармезан.
  5. Влейте 70 мл оливкового масла и добавьте ½ ч. л. соли.
    Добавляем немного соли.
  6. Измельчите все ингредиенты в блендере до образования однородной массы.
    Перебиваем компоненты погружным блендером.
  7. Готовый соус переложите в банку, накройте крышкой и храните в холодильнике.
    Это классический рецепт соуса песто.

Рекомендации по приготовлению и использованию

  • Для приготовления соуса песто можно использовать не только кедровые орехи, но и кешью или миндаль.
  • Обязательно берите базилик зеленого цвета. Также можно использовать любую другую зелень, например, шпинат, рукколу или петрушку.
  • Если вы хотите приготовить соус более жидкой консистенции, увеличьте количество оливкового масла.
  • Такой соус можно использовать для бутербродов, тостов или брускетт. Также им можно заправлять пасту, мясные или рыбные блюда и использовать для приготовления различных итальянских блюд.

Видеорцепт

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления соуса песто.
Обязательно приготовьте такой домашний соус на своей кухне, и вам больше не захочется приобретать магазинный. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *