Легкое тесто для печенья на маргарине

Категория:
Рецепты печенья с фото
Автор:
Легкое тесто для печенья на маргарине
480 -500 граммов теста
10-15 минут
380 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 г
Сливочный маргарин 125 г
Сахарный песок 4 ст. л.
Ванильный сахар 8 г
Яйцо куриное, средний размер 1 шт.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Соль поваренная 1/3 ч. л.
Вода питьевая, холодная 40 мл
Из подробного описания, приведенного в статье, вы узнаете, как сделать нежное песочное тесто длярассыпчатого печенья на маргарине. Приготовление теста не занимает много времени (примерно четверть часа), набор продуктов – самый доступный и простой. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фотографиями и понятными объяснениями, воспользуйтесь полезными советами и рекомендациями хозяйки, быстро и легко сделайте песочное тесто для домашнего печенья.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, мерный стакан, нож, доска разделочная, кулинарный коврик, сито, весы для кухни, пищевая пленка.
Мука пшеничная 250 г
Сливочный маргарин 125 г
Сахарный песок 4 ст. л.
Ванильный сахар 8 г
Яйцо куриное, средний размер 1 шт.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Соль поваренная 1/3 ч. л.
Вода питьевая, холодная 40 мл

Пошаговое приготовление

  1. Просейте через сито в глубокую миску 250 граммов пшеничной муки (сорт высший). Хорошо охлажденный в холодильнике сливочный маргарин в количестве 125 граммов нарежьте небольшими кубиками (со стороной примерно 1,5-2 см). Переложите нарезанный маргарин в миску к муке.
    просеиваем в миску муку
  2. Холодными руками (подержите руки в холодной воде несколько минут) быстро перетрите маргарин с мукой в масляную крошку. Для приготовления песочного теста по этому рецепту лучше брать качественный сливочный маргарин, заменить его можно сливочным маслом. Для того, чтобы тесто получилось более нежным, можно добавить разрыхлитель для теста или питьевую соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой (в перечне ингредиентов этих компонентов нет).
    трем в муку маргарин
  3. Добавьте в миску 4 столовые ложки сахарного песка, лучше взять мелкий сахар. Всыпьте в смесь 8 граммов ванильного сахара, вместо которого можно использовать ваниль (щепотку) или ванильную эссенцию (2-3 грамма). Хорошо перемешайте мучную смесь. При желании, в тесто добавляют какао, цедру лимона, измельченные орехи.
    отправляем к муке и маргарину сахарный песок
  4. В центре смеси сделайте углубление, разбейте в него одно куриное яйцо среднего размера. Добавьте 40 мл холодной питьевой воды (чем ниже температура воды, тем лучше для теста). Перемешайте состав кулинарной лопаточкой, столовой ложкой или вилкой.
    разбиваем в тесто яйцо и перемешиваем
  5. Выложите массу на рабочую поверхность (столешницу, силиконовый или пластиковый кулинарный коврик), быстро (холодными руками) замесите песочное тесто, соберите его в шар. Из такого теста можно сразу формировать заготовки для печенья (получается 24 штуки) или обернуть тесто пищевой пленкой и положить на выдержку в холодильник на 1,5-2 часа. Можно сформировать заготовки для печенья (каждая весом около 20 граммов), переложить их на тарелку или поднос, поставить для охлаждения в холодильник на 20-30 минут. После выдержки кондитерские изделия из такого песочного теста получаются более вкусными и рассыпчатыми.
    песочное тесто для печенья на маргарине
Печенье из песочного теста делают с начинкой и без нее. Чтобы придать печенью оригинальную форму, можно пропустить его через мясорубку или нарезать пласт теста фигурными ножами, использовать интересные кондитерские формы для печенья. Из такого теста делают песочное курабье со всевозможной фруктовой или ягодной начинкой: с яблочным повидлом, абрикосовым джемом, вишневым, черничным джемом и другими вареньями. Начинку посыпают мелко нарубленными орешками, семечками, кунжутом. Делают также песочное печенье с заварным кремом. Подходит тесто для выпекания тортов, открытых или закрытых пирогов с разной сладкой начинкой.

Видеорецепт

Приготовление песочного теста в динамике вы можете увидеть в видео, представленном для просмотра ниже. Ознакомившись с технологией производства, и выслушав подробные комментарии кулинара, приготовить такое тесто не составит никакого труда.
Теперь вы тоже можете с легкостью сделать песочное тесто на сливочном маргарине, и испечь из него вкусное домашнее печенье, пирог или торт. А какое песочное тесто делаете вы? В чем его особенность?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *