Простой перловый суп

Категория:
Простые супы
Автор:
Простой перловый суп
6 порций
1 час
52 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Говядина 300 г
Перловая крупа 5 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт.
Томатная паста 1 ст. л. (без горки)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сливочное масло 1,5 ст. л.
Узнайте, как без особых усилий и довольно быстро приготовить вкусный и наваристый перловый суп с мясом. Благодаря простым пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень сытное блюдо, которое станет полноценным обедом для всей вашей семьи. Такой горячий, ароматный и нарядный супчик непременно придется по душе каждому, кто его попробует.
Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность; кастрюля; глубокая емкость; разделочная доска; нож; шумовка; кастрюля с толстым дном; сито; глубокие тарелки для подачи.
Говядина 300 г
Перловая крупа 5 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт.
Томатная паста 1 ст. л. (без горки)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сливочное масло 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мясо (300 г) промываем под краном, режем на несколько кусков средней величины и кладем в кастрюлю с водой. Кастрюлю ставим на огонь. Если при варке мяса на бульоне образуется пена, убираем ее при помощи шумовки.
    Готовим перловый суп
  2. Перловую крупу (5 ст. л.) кладем в глубокую емкость и заливаем водой для того, чтобы она немного набухла, пока варится мясо.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (3 шт.) очищаем от кожуры и тщательно промываем под проточной водой.
    Для приготовления блюда очистите овощи
  4. Нарезаем очищенные овощи кубиками: лук и морковь – мелкими кубиками, а картофель – кубиками средней величины.
    Для приготовления блюда нарежьте овощи
  5. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и даем немного остыть (бульон в это время снимаем с огня). Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном. Выкладываем туда 1,5 ст. л. растопленного сливочного масла, а затем – лук. Перемешиваем и жарим лук до золотистости.
    Для приготовления блюда отварите бульон
  6. Пока лук жарится, нарезаем остывшие куски мяса более мелко.
    Для приготовления блюда нарежьте мясо
  7. Когда лук зарумянится, добавим к нему 1 ст. л. томатной пасты (без горки), перемешиваем и держим на огне несколько минут.
    Для приготовления блюда добавьте зажарки
  8. Затем добавляем к луку измельченные куски мяса. Перемешиваем.
    Для приготовления блюда обжарьте мясо
  9. Затем добавляем в эту же кастрюлю процеженный через сито бульон, в котором варилось мясо, и перловую крупу.
    Для приготовления блюда процедите бульон
  10. Если бульона получается маловато, добавляем дополнительно в кастрюлю кипяченую воду (количество воды вы определяете исключительно на глаз, исходя из первоначальной густоты вашего супа). Варим суп до готовности перловки (примерно 20 – 25 минут).
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  11. Когда перловка будет готова, добавляем в суп нарезанную морковь и картофель, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем содержимое кастрюли и варим до готовности картофеля и моркови.
    Для приготовления блюда добавьте картофель
  12. Когда картофель и морковь будут готовы, выключаем огонь и разливаем содержимое кастрюли по тарелкам. Приятного аппетита!
    Вкусный и простой перловый суп

Украшение и подача блюда

Такой суп необходимо употреблять исключительно в горячем виде. Подавать его рекомендуется с гренками из черного или белого хлеба. При подаче суп можно дополнительно украсить, присыпав мелко рубленным укропом.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует варить такой супчик, можно в данном видеорецепте. Перловый супчик, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным и сытным. Им сможет запросто насытиться даже взрослый мужчина!
А любите ли вы перловую крупу? Как вам такой рецепт с ее использованием? Оставляйте ваши комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *