Пепперони в домашних условиях

Категория:
Пицца
Автор:
Пепперони в домашних условиях
12
30 мин
250 ккал
4.6/5 (8)

Ингредиенты

Мука 175 г
Оливковое масло 20 мл
Вода 125 мл
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Соль 5 г
Сахар 10 г
Недавно мои друзья вернулись из Италии. Они очень увлекательно рассказывали о разных видах пиццы, которые им удалось попробовать. Особенно понравилась пицца пепперони. И на один из совместных праздников мне захотелось их порадовать и самой приготовить дома такую пиццу. Пришлось просмотреть множество разных вариантов на просторах интернета, чтобы найти простой рецепт. На мое счастье, нашлась технологическая карта, которая дает полное описание процесса готовки и представление, из чего же пицца пепперони состоит. Теперь хочу и с вами поделиться доступным составом ингредиентов для пиццы пепперони. Забегая наперед, скажу, что пицца получилась простая, но очень вкусная.

Рецепт пиццы пепперони

Кухонная техника: миксер с крюками для замеса теста, духовка

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Тесто получится вкуснее, если для его приготовления взять оливковое масло Extra Virgin.
  • Пшеничную муку лучше брать высшего сорта. Мука первого сорта придаст тесту сероватый оттенок и не совсем приятный привкус.
  • Отлично подойдут для приготовления сухие быстродействующие дрожжи.
  • Моцареллу и пепперони желательно выбрать настоящие итальянские. Сейчас они продаются практически в любом супермаркете.

Необходимые ингредиенты

Для теста

Мука 175 г
Оливковое масло 20 мл
Вода 125 мл
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Соль 5 г
Сахар 10 г

Для соуса

  • вода – 30 мл;
  • томатная паста – 70 грамм;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • перец – 1/3 ч. ложки;
  • орегано – 1/2 ч. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сахар – 10 грамм.

Начинка

  • моцарелла – 125 грамм;
  • пепперони – 80 грамм.

Последовательность приготовления

  1. В миску наливаем воду. Добавляем соль, сахар, оливковое масло и тщательно перемешиваем. В состав пиццы пепперони входит оливковое масло.
  2. В отдельную посуду просеиваем муку и смешиваем с дрожжами. Для приготовления пиццы пепперони смешайте муку с дрожжами.
  3. Высыпаем муку к жидкой смеси. С помощью миксера тщательно перемешиваем до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты для теста входящие в состав пиццы пепперони
  4. Руками формируем из теста шарик и оставляем подниматься на 40 минут. Готовое тесто для приготовления пиццы пепперони.
  5. Пока тесто подходит, можно приступать к приготовлению соуса. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
  6. В раскаленный сотейник вливаем оливковое масло, добавляем специи, томатную пасту, чеснок и воду. Приготовьте соус для приготовления пиццы пепперони. Добавьте томатную пасту в соус для приготовления пиццы пепперони.
  7. Все перемешиваем и варим на среднем огне 2-3 минуты. Смешайте все ингредиенты для приготовления соуса для пиццы пепперони.
  8. Когда тесто подойдет, руками формируем корж для пиццы. Раскатайте тесто для приготовления пиццы пепперони.
  9. Промазываем соусом. Смажьте тесто соусом для приготовления пиццы пеперони.
  10. Моцареллу и пепперони тонко нарезаем.
  11. Выкладываем на смазанный соусом корж сначала моцареллу, затем пепперони. Выложите мацареллу на соус для приготовления пиццы пепперони. Соберите пиццу пеперони и запекайте в духовке при 180 градусах.
  12. Ставим в прогретую духовку и выпекаем 8-10 минут при максимальной температуре. Вкуснейшая пицца пепперони готова!

 Полезные советы

  • Толщина коржа пиццы должна быть 2-3 мм.
  • Чтобы моцарелла лучше расплавилась, ее можно натереть на терке.
  • Противень, перед тем как выкладывать на него тесто, нужно слегка прогреть в духовке.
  • Если не удалось прикупить настоящей пепперони для начинки - попробуйте заменить ее другой острой колбасой.
  • Воду для приготовления теста и соуса нужно брать только кипяченую.

Видеорецепт приготовления

На этом видео вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления пиццы пепперони.

С чем подать пиццу

Пицца вполне самодостаточное блюдо. Однако можно подать к ней легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом. Из напитков лучше выбрать красное сухое вино или лимонад. 

Другие рецепты пиццы


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *