Португальский десерт паштель-де-ната

Категория:

Десерты

Автор:

Виктор Афанасьев

Если вы хотя бы раз бывали в Португалии, то наверняка слышали о местном популярном десерте – паштель-де-ната. Вкусное слоеное тесто с легкой и воздушной кремовой начинкой, отдающая цитрусовыми нотками, не оставит никого равнодушным. Вы узнаете, как приготовить вкуснейший и простой десерт паштель-де-ната в домашних условиях всего за 50 минут. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями. Попробуйте приготовить такой десерт своим гостям и близким – они наверняка останутся в восторге!

Пошаговое приготовление

1. Берем 1 лист слоеного теста весом примерно 200-250 грамм и раскатываем его на рабочей поверхности скалкой. Тесто для десерта можно приготовить самостоятельно, а можно воспользоваться уже готовым – это на вкус не повлияет.
2. Далее берем большую чашку и надавливая ею тесто, вырезаем 6 одинаковых кружочков. Важно помнить, что диаметр кружочков должен подходить к вашей форме для кексов, это лучше учесть перед началом приготовления.
3. Готовые кружочки из теста помещаем в форму для кекса, чтобы тесто обволакивало и нижнюю часть, и боковую. Не забудьте смазать форму для теста растительным или сливочным маслом.
4. Включаем газовую или электрическую плиту, ставим на нее небольшую кастрюлю, вливаем в нее 250 мл сливок, 100 грамм сахара, 4 яичных желтка и 1 столовую ложку муки. Все тщательно смешиваем с помощью кухонного венчика. Далее на мелкой кухонной терке натираем цедру половинки лимона и на медленном огне варим 2 минуты, постоянно помешивая. Готовый крем должен быть густым и однородным.
5. Готовый крем распределяем по формочкам, примерно по 1,5 столовых ложки в каждую формочку.
6. Включаем духовку, разогреваем ее до температуры 200 градусов и ставим в нее на нижнюю полку форму для кексов. Выпекаем 25 минут, затем вынимаем десерт из духовки.
7. Десерт готов, можно подавать к столу с чаем, кофе, молоком, йогуртом или соком. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Если вы предпочитаете смотреть, а не читать рецепты приготовления, то рекомендуем обратить внимание на очень удобный и простой видеорецепт. В нем всего за 1 минуту автор детально показывает пошаговое приготовление десерта паштель-де-ната.