Пасхальный рулет с маком

Категория:
Рулет
Автор:
Пасхальный рулет с маком
8 порций
2 часа 30 минут
340 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Наименование Количество
Мука 300 г
Молоко 250 мл
Сахар 135 г
Прессованные дрожжи 20 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль 0,5 ч. л.
Мак 100 г
Рулет с маком – одна из самых любимых выпечек людей разных поколений, от мала до велика. Вы узнаете, как приготовить очень вкусный пасхальный рулет с маком, который прекрасно дополнит ваше праздничное меню. Также для вас в статье представлена очень удобная пошаговая инструкция с фотографиями, которая поможет даже начинающим кулинарам испечь вкуснейший рулет.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, духовка, противень, мясорубка, сотейник, ложка для смешивания, кухонная лопатка, тарелки для смешивания, пищевая пленка, кухонное сито, скалка, нож, пергаментная бумага
Наименование Количество
Мука 300 г
Молоко 250 мл
Сахар 135 г
Прессованные дрожжи 20 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль 0,5 ч. л.
Мак 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом необходимо замочить мак. В сотейник вливаем 100 миллилитров свежего молока, на включенной газовой или электроплите разогреваем его до теплого состояния, всыпаем 75 грамм сахара и размешиваем его до полного растворения.
    Готовим пасхальный рулет с маком
  2. Далее всыпаем в сотейник с молоком 100 грамм мака и варим его в течение 2 минут на маленьком огне, не забывая помешивать. Мак должен хорошо намокнуть в теплом молоке, но не кипящем.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Оставляем мак отдыхать в течение 40-60 минут, за это время можно приготовить тесто. В миску, где будем замешивать тесто, вливаем 150 миллилитров теплого молока (примерно 40 градусов), 60 грамм сахара и тщательно размешиваем кухонной лопаткой. Берем 20 грамм прессованных дрожжей и крошим руками в миску с молоком. Если прессованных дрожжей не оказалось, их можно заменить сухими. Слегка размешиваем лопаткой.
    Для приготовления блюда просейте муку
  4. В отдельную посуду просеиваем через кухонное сито 300 грамм муки первого сорта, для того чтобы она напиталась кислородом.
    Для приготовления блюда соедините ингредиенты
  5. Добавляем в муку 0,5 чайной ложки соли и перемешиваем ложкой. Просеянную муку с солью высыпаем в миску с молоком и тщательно перемешиваем лопаткой. В тесто вбиваем 1 куриное яйцо и снова хорошо вымешиваем. Добавляем в тесто 40 грамм размягченного сливочного масла, дайте ему немного настояться при комнатной температуре.
    Для приготовления блюда добавьте масло
  6. Тщательно вмешиваем масло лопаткой. Когда тесто в миске будет вымешиваться с трудом, перекладываем его на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками до готовности, примерно 15-20 минут. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Миску, в которой замешивали тесто, сбрызгиваем растительным маслом и перекладываем туда готовое тесто, скатав его в шарик. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час подниматься.
    Для приготовления блюда замесите тесто
  7. Настоявшийся мак пропускаем через мясорубку, предварительно оставив сетку в тарелке, чтобы лишняя влага сразу стекала. Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем скалкой в прямоугольник, размерами примерно 30х30 сантиметров и толщиной 0,5 сантиметра.
    Для приготовления блюда раскатайте тесто
  8. Отметьте себе 7-10 сантиметров теста, его мы будем использовать для украшения. Отрезать его не нужно. Готовый мак равномерно распределяем по оставшемуся тесту.
    Для приготовления блюда  выложите начинку на тесто
  9. Тесто для украшения разделяем на 16 равномерных кусочков острым ножом, а затем каждые 2 кусочка сформируйте в косичку.
    Для приготовления блюда заверните рулет
  10. Начинаем сворачивать рулет. С противоположной стороны от косичек делаем первый загиб, примерно на 1,5 сантиметра. Далее заворачиваем рулет плотной колбаской и немного накатываем на заготовленные косички.
    Для приготовления блюда разогрейте духовку
  11. Каждую косичку перекладываем наверх и заворачиваем ее под низ рулета.
    Отличный пасхальный рулет с маком
  12. Перекладываем рулет на пергаментную бумагу и выкладываем на противень. Оставляем отдохнуть на 40 минут, накрыв пищевой пленкой. В отдельную посуду разбиваем 1 куриное яйцо, слегка взбиваем его и смазываем весь рулет. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут. Когда пирог будет готов, смазываем его растопленным сливочным маслом, накрываем легким полотенцем и оставляем отдыхать на 30 минут.
    Пасхальный рулет с маком по простому пошаговому рецепту с фото
  13. Приятного аппетита!
    пасхальный рулет с маком готов

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию интересный видеорецепт пасхального рулета с маком.
Вкуснейший пасхальный рулет с маком дополнит ваш ужин. Какой рецепт нравится именно вам? Возможно, вы знаете, как дополнить рецепт и придать ему незабываемый вкус?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *