Пампушки с чесноком к борщу

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Пампушки с чесноком к борщу
6 порций
20 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Молоко 250 мл
Яйца 2 шт.
Мука 500 г
Сахар 30 г
Растительное масло 8 ст. л.
Дрожжи сухие 11 г
Чеснок 1 головка
Зелень 1 пучок
Соль 1 щепотка
Сегодня вы узнаете, как готовятся пампушки с чесноком к борщу по простому пошаговому рецепту. Вы поймете, как замесить мягкое дрожжевое тесто. Научитесь формировать порционные заготовки пампушек. Узнаете, из чего и как сделать чесночную заправку. Увидите, какими получаются булочки после выпечки. Научитесь готовить вкусные, чесночные булочки, которые понравятся всей семье.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска для замешивания теста, весы, противень, пергаментная бумага, чесночница.
Молоко 250 мл
Яйца 2 шт.
Мука 500 г
Сахар 30 г
Растительное масло 8 ст. л.
Дрожжи сухие 11 г
Чеснок 1 головка
Зелень 1 пучок
Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Для начала подогреем молоко. Оно должно нагреться до 35-40 градусов, не более. Если молоко будет слишком холодное дрожжи не запустят свою реакцию. Если молоко будет слишком горячее, то дрожжи просто запарятся и не смогут начать работать. В удобную посуду высыпаем 11 г сухих дрожжей, добавляем 2 столовых ложки теплого молока. Молоко можно заменить теплой водой, это по вашему усмотрению.
    Готовим пампушки с чесноком к борщу
  2. В смесь добавляем одну чайную ложку сахара, перемешиваем и оставляем массу набухать.
    Для приготовления выпечки подготовьте ингредиенты
  3. Пока дрожжи подходят, займемся подготовкой чеснока. Для этого очищаем целую головку чеснока, промываем, пропускаем через чесночницу и отправляем в ступку. Добавляем к нему 4 ст. л. растительного масла и 0,5 ч. л. соли. Мы воспользовались оливковым маслом, потому что оно более полезное, вкусное, вы можете взять любое растительное по своему усмотрению. Промываем пучок зелени укропа, измельчаем и отправляем к чесноку
    Для приготовления выпечки приготовьте заправку
  4. Все перемешиваем и оставляем до востребования. Так чеснок отдаст свой аромат маслу и булочки благодаря этому получатся очень ароматными.
  5. За это время дрожжи запустили свою реакцию. Выливаем их в глубокую миску, добавляем 220 г теплого молока, перемешиваем. Сюда же добавляем одну столовую ложку сахара, два яйца комнатной температуры, щепотку соли, 4 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
    Для приготовления выпечки смешайте ингредиенты для теста
  6. В отдельную миску просеиваем 500 г муки и добавляем ее небольшими порциями в тесто. В результате получается густое, липнущее к рукам тесто. Оставляем его в теплом месте расстаиваться минут 40-50. Мы поставим тесто в мультиварку, выставив режим «мультиповар» и задав температуру 35 градусов. Вы можете сделать также либо поставить тесто в духовку, установив температуру 35 градусов.
    Для приготовления выпечки приготовьте тесто
  7. Спустя это время достаем тесто. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, его тоже смазываем маслом и вымешиваем 1-2 минуты. Затем отщипываем от всего теста небольшое количество размером с ладошку, формируем круглую пампушку. Сразу подготовим противень, застеленный пергаментной бумагой, и выкладываем на него пампушки. Накрываем пергаментной бумагой и даем отдохнуть 10 минут. В это время включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. Отправляем противень с пампушками и выпекаем 40 минут.
    Для приготовления выпечки разогрейте духовку
  8. В удобную небольшую посуду вбиваем одно яйцо, добавляем пару чайных ложек молока, перемешиваем до однородности. За пять минут до готовности достаем булочки и смазываем этой смесью. Достаем готовые булочки. Вначале при помощи силиконовой кисти смазываем их растительным маслом, в котором настаивался измельченный чеснок. Затем сверху выкладываем зелень с чесноком. Оставляем булочки пропитываться чесноком на несколько минут, можем подавать к борщу или кушать их просто так, запивая молоком.
    пампушки с чесноком к борщу готовы

Видеорецепт

Если вам хочется понаблюдать за тем, как готовятся пампушки с чесноком, предлагаем посмотреть это короткое видео. Вы поймете, какой консистенции получается готовое тесто для пампушек. Увидите, как из него сформировать красивые заготовки. Посмотрите, что получается в результате.
Пампушки с чесноком к борщу по этому рецепту готовятся очень быстро и просто, а получаются вкусными, ароматными. Их можно предлагать не только к борщу, но и к любому другому первому блюду. Если вы уже воспользовались рецептом, напишите в комментариях, все ли у вас получилось? Понравились ли булочки вам и вашей семье?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *