Овощи на мангале

Категория:

Закуски

Автор:

Виктор Афанасьев

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные овощи-гриль на мангале по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала нарезать овощи, затем замариновать их и наконец запечь на гриле. Уже через 45 минут вы получите вкусные, ароматные и сочные овощи-гриль, которые отлично сочетаются с мясными блюдами и непременно придутся по душе тем, кто отказался от употребления мяса.

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно тщательно промыть все овощи. Затем сладкий болгарский перец разных цветов разрезаем на несколько частей, попутно удаляя семена и черенок.
2. Цукини и баклажан нарезаем крупными кусочками, слегка скосив нож и делая диагональные надрезы. По желанию вы можете крупно нарезать репчатый лук и добавить к овощам острый перец.
3. Все нарезанные овощи складываем в большую миску. Если грибы у вас маленькие, их можно мариновать целиком. Большие грибы следует разрезать на две-три части.
4. Далее приступаем к подготовке маринада. В отдельной емкости смешиваем 1 ст. л. меда, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса 9% и 1 ст. л. соевого соуса. Тщательно все перемешиваем до максимальной однородности.
5. Полученным соусом заливаем овощи, немного присыпаем свежемолотым черным перцем и хорошо все перемешиваем. Далее овощи оставляем примерно на 30 минут, чтобы они напитались маринадом.
6. После этого замаринованные овощи выкладываем на мангал и обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны. Такие овощи отлично подойдут к мясным блюдам и непременно придутся по вкусу тем, кто отказался от употребления мяса. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробную инструкцию, как замариновать овощи для запекания на мангале. Автор подробно рассказывает, что вам понадобится и как смешать маринад. А также наглядно демонстрирует, как выглядят уже запеченные овощи.