Овощи гриль в духовке

Категория:
Закуски
Автор:
Овощи гриль в духовке
2 порции
1 час
45 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Помидоры свежие 1 шт.
Кабачок сырой 1 шт.
Лук крымский, синий 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Уксус бальзамический/винный 4 ст. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сухой чеснок и сушеные листья базилика по 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Свежая зелень лука, укропа и петрушки (по желанию) по ½ пучка
Обязательно попробуйте запечь свежие промаринованные овощи гриль в духовке. Вам только потребуется сделать маринад к минимальному количеству самых доступных овощей. Для изготовления блюда вам не нужно будет долго стоять у плиты – все основное сделает духовка, и вы с легкостью получите самостоятельное низкокалорийное диетическое блюдо, которое также можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, либо чудесную закуску к семейному ужину или на праздничный стол.
Кухонная посуда: мерная емкость, разделочная доска, кухонный нож, столовая и чайная ложки, чашка, миска, решетка, духовой шкаф.
Помидоры свежие 1 шт.
Кабачок сырой 1 шт.
Лук крымский, синий 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Морковь сырая 1 шт.
Уксус бальзамический/винный 4 ст. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сухой чеснок и сушеные листья базилика по 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Свежая зелень лука, укропа и петрушки (по желанию) по ½ пучка

Пошаговое приготовление

Важно! Солить овощи предпочтительно после запекания во избежание чрезмерного сокоотделения в момент термообработки.

Режем овощи

  1. Помыть и порезать на четвертинки по 1 помидору, сладкому болгарскому перцу и головке синего лука. Нарежьте лук
  2. Извлечь из перца перегородки и семена. нарежьте перец
  3. Распустить кабачок вдоль на полоски толщиной около 2 см. нарежьте кабачки
  4. Также порезать дольками морковь, но кусочки должны быть тоньше – около полутора сантиметров. нарежьте морковь

Делаем маринад

  1. Во вместительной миске смешать 4 ст. л. бальзамического уксуса (можно взять такое же количество винного уксуса) с 2 ст. л. рафинированного растительного масла. приготовьте соус
  2. К смеси добавить 1 ст. л. жидкого меда. смешайте ингредиенты для соуса
  3. Смешать всё с добавлением 1/3 чайной ложки высушенных и измельченных листьев базилика и такого же количества сухого молотого чеснока или чесночных гранул. добавьте чеснок
  4. Готовым маринадом равномерно полить нарезанные овощи и отставить на 20 минут для маринования. Включить духовку на разогрев, установив температурный режим 180-190°С. перемешайте ингредиенты

Запекаем в духовке

  1. Промаринованные овощи разложить на решетке духового шкафа, обязательно подставив снизу противень с водой, чтобы капли не испачкали духовку. Выпекать по 20 минут с каждой стороны. овощи гриль в духовке
  2. Перевернув овощи, не забудьте их полить оставшимся маринадом. В таком случае вкус овощей получится насыщеннее. Готовое блюдо вынуть из духовки, уложить на сервировочное блюдо и по желанию посыпать мелко нарубленной зеленью лука, петрушки или укропа. Овощи в духовке готовы

Сервировка и украшение

Готовые овощи гриль к столу подают в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. Их можно подать в остывшем состоянии – в качестве великолепной закуски. Еще запеченные таким методом в духовке овощи можно предложить в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. К овощам гриль подают веточки свежей зелени, различные подливки и всевозможные соусы.

Видеорецепт

Непродолжительный видеурок наглядно демонстрирует процесс запекания овощей в духовке, как на гриле. Помимо наглядного приготовления, в ролике даются полезные советы по нарезке овощей, а также как проще и быстрее изготовить вкусное и полезное блюдо. Спасибо, что уделили время для ознакомления с рецептом запекания овощей гриль в духовом шкафу. Поделитесь своим мнением, насколько вам понравился такой способ термообработки овощей, и обязательно его прокомментируйте.
Возможно, у вас есть оригинальный способ изготовления подобных блюд, поделитесь своими наработками с читателями. Вполне возможно, что кто-то из аудитории возьмет ваш метод себе на «вооружение». Вкусных и полезных вам находок на данном кулинарном портале.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *