Отбивные из говядины на сковороде в кляре

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Отбивные из говядины на сковороде в кляре
5
1 ч
215 ккал
4.8/5 (5)

Ингредиенты

Говяжье вырезки 0,5 кг
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл
Мука 100 г
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Многие считают, что говядина – мясо очень жесткое, и не хотят из нее ничего готовить. Но если правильно подойти к выбору и приготовлению говядины, то получатся не менее вкусные блюда, чем из любого другого мяса. Например, для отбивных лучше брать мясо молодого животного или вырезку. Перед тем, как пожарить отбивные из говядины на сковороде, применяется замачивание или маринование для того, чтобы в готовом виде они были мягче и сочнее. Приготовление отбивных из говядины занимает немного больше времени, чем требуется для другого мяса. Но результат того стоит. Я вам расскажу очень простой рецепт, который, я надеюсь, поможет легко и быстро приготовить вкусные отбивные из говядины.

Отбивные из говядины на сковороде в кляре

Кухонные принадлежности: сковорода, деревянная доска, нож, пищевая пленка, кухонный молоточек, емкость для кляра.
Для приготовления нам будет нужно:
Говяжье вырезки 0,5 кг
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл
Мука 100 г
Соль По вкусу
Специи По вкусу
  1. Вырезку нарезаем вдоль волокон на плоские кусочки. Обернув пленкой, хорошо отбиваем их с обеих сторон при помощи кухонного молоточка.Хорошо отбиваем отбивные из говядины и готовим на сковороде
  2. Смешиваем соль и специи с сахаром и втираем в отбивные с обеих сторон.
  3. Складываем мясо в миску и замачиваем в молоке на несколько часов. Сколько будете держать в молоке - дело ваше (я это делаю с вечера, а утром жарю, или наоборот).
  4. Слегка взбиваем яйца. Муку всыпаем в мисочку или неглубокую тарелку.Слегка взбиваем яйца и готовим отбивные из говядины на сковороде
  5. Отбивные полностью обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем со всех сторон в муке.Отбивные из говядины на сковороде полностью обмакиваем в яйцо
  6. На хорошо разогретую сковороду льем масло и жарим мясо до красивой корочки с обеих сторон. Такие отбивные будут замечательно сочетаться с любым гарниром.Такие отбивные из говядины на сковороде будут замечательно сочетаться с любым гарниром.

Другие рецепты вторых блюд


1 отзыв читателей

  1. Лариса

    Спасибо очень вкусно получилось)))

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *