Насыпной яблочный пирог по-болгарски

Категория:

Пироги с яблоками

Автор:

Виктор Афанасьев

В этой статье рассказывается о том, как можно приготовить насыпной яблочный пирог по-болгарски. При помощи обычных ингредиентов у вас получится испечь очень вкусный десерт, который можно подавать к приходу гостей, на праздничное застолье или для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким к чаю. Причем вам не понадобится даже замешивать тесто. Самый сложный этап в этом рецепте – натереть яблоки на терку. Испеките пирог по этому рецепту и убедитесь сами, насколько все просто.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем глубокую миску и высыпаем в нее муку, сахар и манку.
2. Добавляем ванилин или ванильный сахар и разрыхлитель теста.
3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем лопаткой, пока не получится однородная сухая смесь. Это и будет нашим тестом.
4. Из яблок удаляем серединку специальным ножом или разрезаем на 4 части и вырезаем семенную коробочку обычным ножом.
5. При желании, очищаем шкурку и натираем на крупной терке в отдельную миску. Можно часть яблок нарезать кубиками.
6. Добавляем в яблоки корицу и хорошо перемешиваем.
7. Если яблоки сладкие, то выдавливаем сок из половины лимона и добавляем в натертые яблоки. Все хорошо перемешиваем.
8. Берем форму для выпекания диаметром 20-22 см и застилаем дно пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промазываем бортики сливочным маслом.
9. Сухую смесь разделяем приблизительно на 4 части. В каждой части приблизительно по 4 столовые ложки с горкой. Насыпаем нижний слой одной частью сухой смеси, распределяем и разравниваем ложкой.
10. Следующим слоем натираем на крупной терке замороженное масло (15-20 г).
11. На масло выкладываем одну треть натертых яблок и разравниваем.
12. Следующим слоем идет сухая смесь.
13. Затем снова натираем сливочное масло на терке, и на него выкладываем половину оставшихся яблок.
14. Снова высыпаем сухую смесь, натираем масло и выкладываем оставшиеся яблоки.
15. Сверху выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если смеси осталось недостаточное количество, то нужно добавить, смешав по столовой ложке манки, муки, сахара и щепотки разрыхлителя теста.
16. Сверху натираем оставшееся масло на терке.
17. Включаем разогреваться духовку до температуры 180 градусов. В разогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем до готовности 40-45 минут. Во время выпечки яблоки пускают сок, и все тесто им пропитывается. Сверху получается аппетитная корочка.
18. Даем пирогу немного остыть в форме. Затем нарезаем на кусочки, раскладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру очень интересный рецепт приготовления насыпного пирога с яблоками по-болгарски. Автор рассказывает о каждом этапе приготовления, при этом, все наглядно демонстрирует. В конце сюжета вы увидите, как вкусно и аппетитно выглядит готовый пирог.