Насыпной пирог с яблоками

Категория:
Простые пироги
Автор:
Насыпной пирог с яблоками
12
45 мин
300 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Манная крупа 200 г
Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель для теста 15 г
Ванильный сахар 10 г
Сахарный песок 200 г
Спорю, что вы никогда не пробовали настоящие насыпные пироги. Настала пора исправить это недоразумение! Одним из самых необыкновенных и в то же время простых изделий в моей обширной коллекции является насыпной пирог с яблоками, который можно испечь в духовке, потратив лишь толику того времени, которое обычно требуется хозяйке на изготовление стандартного пирога.

Сыпучий, засыпной, обсыпной - как только его ни называют. Но сути это не меняет - несмотря на то, что это достаточно ленивый рецепт, на выходе у вас получится потрясающе красивый вид, изысканный деликатный вкус и отсутствие тяжести в желудке после чаепития. Сегодня я представлю на ваш суд наш семейный рецепт болгарского насыпного яблочного пирога в духовке, нежный и сочный вкус которого вы точно запомните надолго.

Насыпной пирог с яблоками приготовленный в духовке

Кухонная техника и инвентарь: форма для пирога (силиконовую или тефлоновую) диаметром от 25 см либо противень с противопригарным покрытием диагональю от 28 см, миски глубокие (несколько штук) емкостью от 250 до 750 мл, чайные и столовые ложки, кухонные весы или другие мерные приспособления, полотенца хлопчатобумажные или льняные, сито мелкое, терку среднюю, деревянную лопатку, острый нож и стальной венчик. Кухонный комбайн с функцией перемешивания.

Вам понадобятся

Сухая смесь
Манная крупа 200 г
Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель для теста 15 г
Ванильный сахар 10 г
Сахарный песок 200 г
Начинка
  • 5 средних яблок;
  • 150 г сливочного масла.
Дополнительно
  • 20 г сливочного маргарина.
Важно! Есть еще один вариант насыпного теста: смесь для пирога готовится не с манкой, а с мелкозернистым творогом и яблоками: для этого творог заранее сложите в марлевый отрез и подвесьте на ночь над миской или раковиной, чтобы он постепенно избавился от лишней влаги.

Подготовка

  1. Яблоки тщательно моем, вытираем полотенцем.
  2. Затем удаляем всю кожуру и натираем плоды на терке.
    Знаете ли вы? Если вам не нравятся пироги, приготовленные на основе начинки из тертых яблок, нарежьте фрукты тончайшими ломтиками при помощи специальной овощерезки или острого ножа.
  3. Разрыхлитель смешиваем с мукой при помощи венчика.
  4. Просеиваем получившуюся массу через мелкое сито.

Сухая смесь

  1. Манную крупу высыпаем в глубокую миску.
  2. Добавляем муку, хорошо перемешиваем венчиком. Соедините манку и муку для приготовления насыпного пирога.
  3. Затем всыпаем ванильный сахар, еще раз перемешиваем.
  4. В конце добавляем сахар. Можете использовать коричневый сахар. Добавьте к смеси сахар.
  5. Каждый раз вручную или при помощи комбайна перемешиваем массу. Каждый раз вручную или при помощи комбайна перемешиваем массу.
Важно! Может показаться, что гораздо проще сразу перемешать все нужные для сухой смеси ингредиенты, вывалив их в один прием в миску. Однако в таком случае ваша основа потеряет слишком много кислорода, неприятно слипнется в духовке и приобретет слишком плотную («железную») корочку.

Сборка и выпечка

  1. Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов.
  2. Форму обильно смазываем сливочным маргарином. Смажьте форму маргарином.
  3. Сухую смесь делим на три-четыре части: первую высыпаем в форму. Всыпьте часть смеси в протвень. Засыпаем часть смеси в протвень.
  4. Осторожно разравниваем лопаточкой, сверху выкладываем часть яблок. Насыпьте яблоки.
  5. Засыпаем фрукты второй частью смеси, также разравниваем.
  6. Покрываем яблоками и снова высыпаем смесь.
  7. Так, чередуя слои, собираем пирог на высоту бортиков формы или противня. Чередуйте смеси для приготовления пирога.
  8. Сверху натираем на терке сливочное масло.
  9. Ставим подготовленную массу в духовой шкаф на 40 минут.
  10. Через 35 минут аккуратно проверяем на готовность.
  11. Если нужно, продлеваем время выпечки еще на 5-10 минут.
  12. Готовый пирог убираем из духовки, даем немного остыть.
  13. Затем осторожно освобождаем его из формы и перекладываем на блюдо. Готовый насыпной пирог из яблок
Готово! Ясно, что такой красивый пирог не нуждается в дополнительном украшении, так как выглядит просто потрясающе сам по себе. Однако можно присыпать его сахарной пудрой, смешанной с корицей (только не дайте ему слишком сильно остыть). Кроме того, фруктовая кондитерская присыпка или нежный сливочный крем могут также хорошо сочетаться с пирогом, но используйте их только в случае особой любви к такого рода украшениям.

Видеорецепт приготовления насыпного пирога

На ролике подробно рассказано об особенностях сборки и выпечки насыпного пирога с яблоками.  

Другие рецепты пирогов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *