Наливной пирог на кефире с курицей

Категория:
Простые пироги
Автор:
Наливной пирог на кефире с курицей
8 -9 порций
1 час
230 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кефир средней жирности 500 мл
Мука 2 стак. по 250 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Любой мясной фарш или мелко нарезанное мясо 800 г
Репчатый лук 1 шт.
Зелень (зеленый лук и петрушка) По вкусу
Сливочное масло 20 г
В этой статье вы ознакомитесь с легким рецептом очень ароматного пирога для тех, кто не любит заморачиваться с приготовлением выпечки. Очень простой пошаговый рецепт наливного пирога на кефире подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Вы узнаете, как замесить простое тесто на кефире и приготовить мясную начинку для пирога.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска (2 шт.), венчик или вилка, чайная ложка, пищевая пленка, столовая ложка, лопатка, противень, бумага для выпекания или пергаментная, духовой шкаф (духовка), нож, разделочная доска или рабочая поверхность, сковородка, варочная поверхность (плита), деревянная шпажка.
Кефир средней жирности 500 мл
Мука 2 стак. по 250 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Любой мясной фарш или мелко нарезанное мясо 800 г
Репчатый лук 1 шт.
Зелень (зеленый лук и петрушка) По вкусу
Сливочное масло 20 г

Пошаговое приготовление

  1. Замешиваем тесто. Для этого мы разбиваем 2 куриных яйца в глубокую миску и разбалтываем венчиком или вилкой.
    Для приготовления теста сначала взбиваем венчиком яйца.
  2. Вливаем к яйцам 500 мл кефира (средней жирности) и перемешиваем.
    Добавляем к яйцам кефир.
  3. В отдельную миску насыпаем 2 стакана муки (по 250 мл) и добавляем в нее сахар (1 ч. л.), соль (1/2 ч. л.) и соль (1/2 ч. л.). Перемешиваем.
    Муку перемешиваем с солью, сахаром и разрыхлителем.
  4. Постепенно добавляем муку в кефир с яйцами, хорошо перемешиваем, чтобы избежать комков. Можно воспользоваться миксером, если вам так удобнее.
    Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто.
  5. Накрываем тесто пищевой пленкой, отставляем в сторону и займемся начинкой.
    на время приготовления начинки накрываем тесто пищевой пленкой.
  6. Берем 1 репчатый лук, чистим его от кожуры и моем. Нарезаем лук небольшими кубиками.
    Измельчаем лук.
  7. Теперь по желанию нарезаем зеленый лук и петрушку, тоже мелко.
    Измельчаем свежую зелень.
  8. Подготовим форму для выпекания и застелем ее пергаментной или пекарской бумагой. Чтобы бумага ровнее ложилась, можно смазать форму маслом.
    Форму для пирога застилаем пергаментом и смазываем маслом.
  9. Разогреваем сковороду на плите и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла. Высыпаем на нее нашинкованный лук. И слегка обжариваем, не уменьшая огонь.
    Обжариваем лук.
  10. Также, не уменьшая нагрев, выкладываем на сковороду 800 г любого мясного фарша или мелко нарезанного мяса. Обжариваем до изменения цвета. Если мясо или фарш дали сок, подождите, пока влага испарится.
    Добавляем к луку любое мясо.
  11. Солим и перчим мясо по вкусу. Выключаем огонь и добавляем зелень. Еще несколько минут пусть постоит на плите, и начинка готова.
    Солим, перчим начинку, добавляем зелень.
  12. Разогреваем духовку до 180 градусов. В тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
    В тесто добавляем растительное масло.
  13. Выливаем часть теста в форму для выпекания, оставляя ровно столько, чтобы покрыть потом начинку сверху.
    Часть теста выливаем в форму
  14. Выкладываем нашу начинку равномерно, оставляя по краям 1 см.
    распределяем по тесту начинку.
  15. Дальше покрываем нашу начинку сверху оставшимся тестом, начиная с краев. Аккуратно разравниваем поверхность лопаткой или ложкой.
    Заливаем начинку оставшимся тестом.
  16. Сформированный таким образом пирог сразу отправляем в духовку. Готовим пирог, пока он не зарумянится. Готовность проверяем деревянной шпажкой (пирог готов, если к шпажке не липнет тесто). В духовке пирог готовится примерно 30 минут.
    Выпекается пирог приблизительно полчаса.
  17. Достаем готовый пирог из духовки и, пока он еще горячий, смазываем поверхность сливочным маслом.
    Готовый наливной пирог на кефире смазываем маслом, пока он еще горячий.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите рекомендации по приготовлению простого пирога на кефире с фаршем. Этот пирог отлично подходит тем, кто не любит заморачиваться тестом и выпечкой.
Когда наш пирог немного остыл в форме, перекладываем его на разделочную доску и можно разрезать, посмотреть какой он внутри. Нежный, очень ароматный пирог с прослойкой куриного мяса и зелени. Тесто, конечно, не такое пышное, как дрожжевое, но зато готовится моментально. Вот такой простой, но очень вкусный пирог с мясом у нас получился. Приятного аппетита. А вам понравился такой простой рецепт? Что бы вы добавили в начинку?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *