Кексы на сметане

Категория:
Кексы
Автор:
Кексы на сметане
12 кексов
40-45 минут
285 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 20% жирности 150 мл
Сахарный песок 150 г
Масло растительное 1 ст. л.
Какао-порошок (по желанию) 1 ст. л.
Сахар ванильный ½ ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Сахарная пудра (на посыпку) 1-2 ст. л.
Попробуйте испечь кексы на сметане в силиконовых формочках по пошаговому рецепту. Для десерта вам потребуется совсем немного продуктов – мука, сметана, яйца, растительное масло. В быстрой выпечке нет ни молока, ни сливочного масла, в результате чего кексы получаются легкими, мягкими и малокалорийными. А благодаря пошаговому руководству, изготовление десерта займет у вас меньше часа.
Кухонная посуда: вместительная чашка, кружка, веничек/миксер, ложки чайная и столовая, лопаточка, мерная емкость, кондитерская кисть, сито, форма для выпечки из силикона, деревянная шпажка/лучинка, духовка, сервировочное блюдо.
Мука пшеничная 300 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 20% жирности 150 мл
Сахарный песок 150 г
Масло растительное 1 ст. л.
Какао-порошок (по желанию) 1 ст. л.
Сахар ванильный ½ ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Сахарная пудра (на посыпку) 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Перед тем, как начать делать тесто для кексов, нужно обязательно включить духовку, чтобы духовой шкаф успел хорошо прогреться.
  1. Вбить во вместительную чашку три куриных яйца, добавить к ним 150 г сахарного песка, ½ ч. л. ванильного сахара и ¼ ч. л. соли. кексы на сметане в силиконовых формочках
  2. Взбивать смесь миксером около трех минут до белой пены, (можно и венчиком, но это дольше). кексы на сметане в силиконовых формочках рецепт
  3. После этого выложить в смесь 150 г жирной сметаны, и еще раз взбить. кексы на сметане в силиконовых формочках рецепт с фото
  4. К содержимому чашки просеять 300 г пшеничной муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя.
    Муку желательно добавлять в два этапа. Первую половину вымесить с помощью лопаточки. После добавления оставшейся части муки, тесто вымешивать миксером до однородности.
    кексы на сметане в силиконовых формочках легкий рецепт
  5. В хорошо перемешанное тесто влить 2 ст. л. рафинированного растительного масла, и хорошенько вымесить лопаточкой. По консистенции тесто для кексов должно напоминать очень густую сметану. кексы на сметане в силиконовых формочках легкий рецепт с фото
  6. Приблизительно половину теста отложить в отдельную чашку или кружку. кексы на сметане в силиконовых формочках пошаговый рецепт
  7. Оставшуюся массу смешать с 1 ст. л. какао-порошка при помощи миксера. кексы на сметане в силиконовых формочках пошаговый рецепт с фото
  8. Внутренние углубления силиконовой формы смазать растительным маслом и слегка «припудрить» мукой. кексы на сметане в силиконовых формочках рецепт приготовления
  9. Выложить поочередно белое и шоколадное тесто в углубления формы в произвольном порядке. кексы на сметане в силиконовых формочках рецепт приготовления с фото
  10. Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 минут при температуре 180° С. кексы на сметане в силиконовых формочках рецепты
  11. Как только на кексах образуется румяная корочка, проверить их на готовность деревянной шпажкой или длинной лучинкой. кексы на сметане в силиконовых формочках рецепты с фото
  12. Дать готовым кексам «отдохнуть» и немного остыть, после чего извлечь из формы, выложить на сервировочное блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! кексы на сметане в силиконовых формочках видео

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру сюжете наглядно демонстрируется процесс изготовления теста на сметане для кексов. В ролике даны основные принципы приготовления кексовой массы, не содержащей ни сливочного масла, ни молока, а также несколько хитростей, максимально упрощающих пекарский процесс.
Спасибо за ваше внимание к рецепту сметанных кексов. Насколько вам стала полезна предлагаемая методика выпечки? Понравился ли вариант теста на сметане без молока и сливочного масла? Если вы уже успели опробовать этот рецепт, поделитесь своими впечатлениями – что вам больше всего понравилось в пошаговом руководстве, и какой из аспектов вам бы хотелось изменить. А как вы печете кексы? Поделитесь своими наработками, раскройте свои кулинарные секреты для читательской аудитории сайта. И не исключено, что ваш опыт будет не только востребован, но и популярен. Оставляйте отзывы в разделе для комментариев.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *