Шарлотка на сметане

Категория:
Шарлотка
Автор:
Шарлотка на сметане
6 порций
1 час
240 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Яйца куриные 3 шт.
Сахарный песок 200 г
Сметана 300 г
Пшеничная мука 200 г
Ванильный сахар ½ ч. л.
Соль щепотка
Сливочное масло 1-2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яблоки 3 шт.
Изюм 150 г
Эта статья станет настоящей находкой для любителей быстрой домашней выпечки. Вы ознакомитесь с удивительным видом десерта, который не занимает много времени на приготовление, не требует дорогих ингредиентов, и по силам даже начинающим кулинарам. Вы узнаете, насколько легко готовится шарлотка на сметане с ароматными яблоками и изюмом, не уступающая по вкусовым качествам десертам из дорогих кондитерских. Пользуясь пошаговым описанием рецепта, вы без каких-либо трудностей научитесь выпекать этот вкуснейший пирог, который займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая духовка, миксер, кухонные весы, мерный стакан, разделочная доска, нож, миска большого размера, 2 пиалы среднего размера, столовая ложка, чайная ложка, сито для просеивания муки, кулинарная лопатка, металлическая разъемная форма диаметром 22 см, пергаментная бумага, порционная тарелка для подачи десерта.
Яйца куриные 3 шт.
Сахарный песок 200 г
Сметана 300 г
Пшеничная мука 200 г
Ванильный сахар ½ ч. л.
Соль щепотка
Сливочное масло 1-2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яблоки 3 шт.
Изюм 150 г

Пошаговое приготовление

  1. Для ароматной шарлотки с яблоками вам потребуется 3 фрукта среднего размера. Разрежьте каждое яблоко на половинки, выньте серединку и нарежьте его на тонкие слайсы толщиной около 2-3 мм. Переложите яблоки в пиалу и уберите на время в сторону.
    тонко нарезаем яблоко
  2. Отвесьте 150 г изюма, промойте его и залейте горячей водой для набухания ягод. Отставьте ингредиент в сторону, к нему вы вернетесь чуть позже.
    заливаем изюм водой
  3. В большую миску вбейте 3 яйца и взбейте их миксером. Во время взбивания постепенно введите в миску 200 г сахарного песка. Продолжайте работать миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в размере.
    сбиваем яйца с сахаром
  4. Во взбитую яично-сахарную смесь добавьте ¼ ч. л ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты миксером и введите в тесто 300 г сметаны. Не берите для шарлотки обезжиренную сметану, с таким продуктом ваш пирог с яблоками на сметане может получиться слишком кислым. И наоборот, очень жирная сметана (более 30%) может превратить кулинарный шедевр в кашу. Смешайте состав миксером и постепенно добавьте в него просеянную смесь из 200 г пшеничной муки и 1 ч. л разрыхлителя.
    вводим в яичную смесь муку
  5. Перемешайте тесто миксером и добавьте к нему подготовленные 150 г изюма (прежде, чем вводить изюм в тесто, необходимо слить с него воду и просушить бумажным полотенцем). С помощью лопатки еще раз смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
    добавляем в тесто изюм
  6. Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой, а края обильно смажьте сливочным маслом. Готовое тесто перелейте в форму. Подготовленные яблоки выложите поверх теста по спирали, придав будущему пирогу красивый рельефный рисунок.
    застидаем форму пергаментом и выкладываем тесто с яблоками
  7. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут. Готовность изделия можно проверить зубочисткой.
    отправляем шарлотку в духовку
  8. По истечении указанного времени выньте пирог из духовки. По желанию, шарлотку можно припудрить сахарной пудрой или же корицей.
    посыпаем шарлотку сахаром и корицей
  9. Как только яблочная шарлотка остынет, её можно легко вынуть из формы.
    извлекаем шарлотку из формы
  10. Разрежьте пирог на порционные части и подавайте к столу.
    шарлотка на сметане

Видеорецепт

Насколько просто и легко готовить шарлотку, вы сможете убедиться, просмотрев предложенное видео. В нем опытная хозяйка доступно и наглядно демонстрирует все основные этапы приготовления этого замечательного десерта.
Уважаемые читатели и все любители домашней выпечки, если у вас есть опыт приготовления яблочной шарлотки на сметане, поделитесь своими впечатлениями. Напишите, чем вам понравился предложенный рецепт? Что бы вы в нем изменили? Какие ингредиенты, на ваш взгляд, можно дополнительно добавить в состав? Чем шарлотка на сметане отличается от традиционного яблочного пирога? Пробовали ли вы выпекать шарлотку с использованием ягод? Напишите об этом, ваши отзывы и комментарии будут очень полезны для тех, кто предпочитает готовить дома.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *