Выпечка к чаю на скорую руку

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Выпечка к чаю на скорую руку
4 -6 порций
1 час
206 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Масло сливочное 120 г
Сахар 140-160 г (5-6 ст. л.)
Яйцо 2 шт.
Мука 300-400 г
Яблоко среднего размера 2 шт.
Соль щепотка
После прочтения сегодняшнего рецепта вы узнаете, как меньше чем за час испечь мягкое яблочное печенье. Такая выпечка на скорую руку выручит вас, если домашние срочно захотели сладкого или намечается неожиданный визит друзей. Печенье получается мягким и пышным, как булочки, а яблочный сок придает выпечке свежий аромат и приятную кислинку. Яблочное печенье идеально подойдет к чаю, кофе или какао, его очень вкусно есть горячим. Но и на следующий день печенье прекрасно подходит для приятных посиделок за столом.
Кухонная техника и утварь: миска для вымешивания теста, миска для яблочной начинки, вилка или силиконовая лопатка, сито для просеивания муки, пищевая пленка или хлопчатобумажное полотенце, нож, столовая ложка, скалка, доска или поверхность для раскатывания теста, пергаментная бумага, противень, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Масло сливочное 120 г
Сахар 140-160 г (5-6 ст. л.)
Яйцо 2 шт.
Мука 300-400 г
Яблоко среднего размера 2 шт.
Соль щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Размягченное сливочное масло (120 г) разотрем вилкой или лопаткой с 4 ст. л. сахара (100 г).
    Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.
  2. В растертую сладкую массу добавим по очереди 2 куриных яйца, перемешаем.
    К маслу с сахаром добавляем яйца.
  3. Всыплем щепотку соли, а затем, постоянно помешивая, введем в смесь 300-400 г просеянной муки. Муку будем добавлять не всю сразу, а порциями, тщательно перемешивая тесто после каждой порции. С количеством муки важно не перестараться, иначе тесто получится слишком тугим.
    Частями вводим просеянную муку.
  4. В итоге должно получиться эластичное мягкое тесто, приятное на ощупь, не липнущее к рукам. Скатаем тесто в шар, положим в миску, накроем пищевой пленкой или хлопковой тканью и оставим в холодильнике на 20 минут.
    Замешиваем тесто, а затем оставляем его полежать.
  5. Пока тесто настаивается, подготовим яблоки: очистим их от кожуры и нарежем тонкими небольшими пластинами.
    Яблоки нарезаем тонкими кусочками.
  6. Переложим яблочные слайсы в глубокую тарелку, добавим 2 ст. л. сахара и аккуратно перемешаем.
    Добавляем к яблокам сахар, перемешиваем.
  7. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт толщиной в 0,5-0,7 см.
    Тесто раскатываем в большой тонкий пласт.
  8. Равномерно распределим по поверхности теста сладкие яблочные ломтики и аккуратно пройдемся сверху скалкой так, чтобы яблоки слегка вдавились в тесто. Если вы любите, чтобы фруктовая начинка была более сложной, то к яблокам можно добавить немного изюма, мелко нарезанного чернослива и измельченных грецких орехов.
    Выкладываем на тесто яблоки и слегка вдавливаем их скалкой.
  9. Знаете ли вы? Самая сложная часть рецепта – это разрезать тесто на полоски одинаковой ширины, а затем свернуть каждую из них в «розочку». Возможно, вам подойдет способ попроще: сверните в рулет весь пласт теста с яблоками, а затем отрезайте каждую булочку от целого рулета.
    Нарежем тесто полосками шириной около 2 см и осторожно скатаем каждую полоску в рулет-розочку, яблоками внутрь.
    Нарезаем пласт теста на полоски и каждую из них скручиваем рулетиком.
  10. Подготовим духовку – разогреем ее до 190 градусов. Все «розочки» разложим на противень, укрытый пергаментом так, чтобы они не касались друг друга. При выпечке изделия увеличатся в объеме и пространство между «розочками» поможет им не слипнуться в один пирог.
    Получившиеся розочки выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в духовку.
  11. Будем выпекать изделия около 20 минут, пока тесто не зарумянится. Готовые яблочные «розы» можно для украшения присыпать сахарной пудрой.
    Вот такая выпечка на скорую руку у нас получилась.

Видеорецепт

Чтобы точно представлять, как нарезать яблоки и как красиво сворачивать тесто в рулетики, посмотрите подробное видео.
Яблочная выпечка на скорую руку готовится быстро, а выглядит очень красиво. Если у вас есть готовое слоеное тесто, то яблочное печенье, приготовленное по той же технологии, тоже получается очень вкусным. Усилить фруктовый аромат можно с помощью корицы и ванилина. Так что экспериментируйте, пробуйте и обязательно расскажите другим читателям о своих кулинарных находках!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *