Гороховый суп на курином бульоне

Категория:

Гороховый суп

Автор:

Константин Маркович

Благодаря статье вы откроете для себя рецепт горохового супа на курином бульоне. Узнаете, как приготовить сытное, вкусное и ароматное блюдо из самых простых ингредиентов. Полезные советы и пошаговая кулинарная инструкция помогут вам облегчить процесс готовки и сэкономить ваше время. Также вы сможете оставить свой отзыв о предложенном рецепте супа в комментариях под статьей.

Пошаговое приготовление

1. Помытое куриное мясо весом 400 г складываем в кастрюлю с 2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Образовавшуюся пену снимаем при помощи шумовки. Варим бульон на среднем огне 30 минут.
3. Через 30 минут добавляем в воду 1 ст. л. соли и высыпаем 100 г промытого гороха.
4. Соломкой нарезаем 4 картофеля и 3 средние моркови.
5. Мелко измельчаем 1 головку репчатого лука.
6. Перекладываем овощи в кипящий бульон.
7. Перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним 3-4 листика сухого базилика, 1 пучок мелко порубленной петрушки и 1/4 ч. л. молотой куркумы.
8. Отвариваем суп на медленном огне 20 минут и даем ему настояться. Блюдо готово!

Полезные советы

Приготовление горохового супа – процесс несложный. Однако, чтобы избежать возможных неприятностей и приготовить вкусное и ароматное блюдо, советуем вам обратить внимание на несколько полезных рекомендаций:

• Если вы используете для приготовления супа целый горох, его обязательно нужно замочить в холодной воде не меньше, чем на 5 часов.
• Кастрюлю во время варки лучше оставлять немного приоткрытой, поскольку в процессе приготовления может подняться сильная пена.
• Для пикантности в бульон можно добавить также кориандр, тмин, перец и несколько зубчиков чеснока.
• Подавать готовое блюдо можно со сметаной, горчицей, майонезом или сливочным соусом.

Видеорецепт

Гороховый суп можно готовить на основе бульонов из абсолютно любого вида мяса, но самым легким и нежным он получается именно на бульоне из курицы. Предлагаем вам посмотреть видео с рецептом аппетитного супа с горохом и куриным мясом.