Маффины на кефире

25
1 ч 15 мин
280 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сахар | 150 г |
Масло (сливочное) | 130 г |
Мука | 280 г |
Яйца | 3 шт. |
Разрыхлитель | 10 г |
Ваниль | По вкусу |
Кефир 1-3% | 250 мл |
Соль | 1 щепотку |

Я тоже часто для своей семьи пеку маффины именно на кефире, с начинкой или без нее. Они от него всегда хорошо подходят и на вкус нежные и мягкие. Попробуйте и вы угостить свою семью кефирным маффинами по моему рецепту. Вы останетесь довольны простотой приготовления, а ваша семья вкусным дополнением к чаю.
Маффины на кефире
Кухонные принадлежности и инвентарь: емкость для теста, небольшая мисочка, миксер, формочки для кексов, сито, противень.
Сахар | 150 г |
Масло (сливочное) | 130 г |
Мука | 280 г |
Яйца | 3 шт. |
Разрыхлитель | 10 г |
Ваниль | По вкусу |
Кефир 1-3% | 250 мл |
Соль | 1 щепотку |
Последовательность приготовления
- Включаем духовку и нагреваем её до 180°.
- Нарезаем сливочное масло в небольшую металлическую мисочку и растапливаем его на слабом огне. Остужаем.
- В муку сыплем разрыхлитель (с обычной содой тоже хорошо получается) и просеиваем их сквозь сито.
- В подходящую посудину (я беру большую миску) разбиваем яйца и отмеряем сахар.
- Взбиваем, включив миксер, в небольшую пену и вливаем кефир. Перемешиваем.
- Тонкой струйкой в посудину вливаем немного остывшее масло. И снова перемешиваем.
- Не переставая работать миксером, сыплем муку и ваниль. Тесто получается тягучее и немного держится на ложке.
- Достаем формочки. Я пользуюсь силиконовыми и никогда их не смазываю, при этом маффины вынимаются замечательно.При использовании металлических формочек их нужно предварительно смазать. Можно вместо смазывания вложить бумажные формочки.
- Каждую наполняем тестом на 3/4, перекладываем на противень и ставим его в духовку на среднее положение.
- Ждем 35-40 минут и достаем.
Видеорецепт маффинов на кефире
Лично мне очень нравится и рецепт маффинов на кефире, приведённый на этом видео. Посмотрите, какими красивыми и пышными они получаются в результате! Инструкция приготовления очень детальная, поэтому разберутся с ней даже начинающие кулинары.Как видите, здесь предлагают использовать ещё и ягоды, а это наверняка придаст маффинам некую изюминку. Попробуйте!
Другие рецепты маффинов
Маффины с яблоками Лимонные мафины Маффины с ветчиной и сыром Куриные маффины Банановые маффины
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв