Мясные зразы с грибами

10
50 мин
159 ккал
Содержание
Ингредиенты
Грибы | 500 г |
Фарш | 1 кг |
Лук | 1 шт. |
Молоко | 200 мл |
Сухари (панировочные) | 400 г |
Масло (подсолнечное) | Для обжарки |
Смесь перцев | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Рецепт зраз из мясного фарша грибами
Нам понадобится: сковорода.
Список ингредиентов:
Грибы | 500 г |
Фарш | 1 кг |
Лук | 1 шт. |
Молоко | 200 мл |
Сухари (панировочные) | 400 г |
Масло (подсолнечное) | Для обжарки |
Смесь перцев | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Как выбрать ингредиенты
- Фарш можно взять из одного или двух видов мяса.
- Количество панировочных сухарей может отличаться. Это зависит от того, насколько сильно вы обваляете ваши зразы в сухарях.
- Молоко лучше всего подойдет с жирностью 2,5 %.
Этапы приготовления
- Режем мелко лук и грибы.
- Пассеруем лук на подсолнечном масле, добавляем грибы и обжариваем 10 минут.
- Оставляем грибы с луком остывать.
- Сухари панировочные (150 грамм) заливаем молоком и перемешиваем.
- Добавляем эту смесь к фаршу.
- Добавляем соль, смесь перцев и перемешиваем.
- Набираем столовую ложку фарша, выкладываем на стол или разделочную доску. Делаем лепешку 3 мм толщиной.
- На середину нашей лепешки выкладываем чайную ложку грибов.
- Соединяем края и формируем овал.
- Обваливаем зразы в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон.
Чтобы сделать более диетический вариант блюда, можно приготовить зразы из куриного фарша с грибами.
Зразы мясные с сыром (рецепт с фото)
Активное время готовки: 55 минут.
Количество порций: 6.
Для приготовления нам понадобятся сковорода и противень.
Список ингредиентов:
- фарш – 500 грамм;
- яйцо куриное – 2 шт;
- молоко – 60 мл;
- сыр – 50 грамм;
- морковь – 1 шт;
- мука – 100 грамм;
- масло сливочное – 1 столовая ложка;
- смесь перцев, соль.
Этапы приготовления
- Отвариваем одно яйцо вкрутую. Морковь, яйцо и сыр трем на терке.
- Добавляем сливочное масло и все перемешиваем.
- В фарш добавляем соль и смесь перцев.
- Набираем по одной столовой ложке фарша, делаем лепешки.
- На середину кладем по чайной ложке сырной начинки.
- Края защипываем и придаем овальную или круглую форму.
- В отдельной посуде взбиваем яйца с мукой и молоком. Каждую зразу обваливаем в кляре.
- Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Затем выкладываем на противень.
- Отправляем в духовку (200 градусов; 15 минут).
Зразы из куриного фарша в мультиварке
Активное время готовки: 60 минут.
Количество порций: 20.
Нам понадобится мультиварка.
Список ингредиентов:
- фарш – 2 килограмма;
- сыр – 200 грамм;
- хлопья овсяные – 4 столовые ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
- мука – 4 столовые ложки;
- Смесь перцев, соль.
Этапы приготовления
- Хлопья овсяные смешиваем с фаршем, солью и смесью перцев. Даем настояться 20 минут.
- Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с тертым сыром.
- Набираем по одной столовой ложке фарша и делаем лепешки.
- На середину выкладываем чайную ложку начинки.
- Соединяем края и формируем овал.
- Обваливаем каждую зразу в муке.
- Наливаем в мультиварку подсолнечное масло.
- Готовим зразы в режиме «Жарка» по 15 минут с каждой стороны.
- Затем складываем все готовые зразы в мультиварку и оставляем в режиме поддержания температуры на 25 минут.
Зразы с мясом, приготовленные по этому рецепту, можно смело замораживать в сыром виде и хранить в морозилке месяц.
Мясные зразы с начинкой в духовке
Активное время готовки: 20 минут.
Количество порций: 5.
Нам понадобятся: сковорода, противень и пергамент для запекания.
Список ингредиентов:
- фарш – 500 грамм;
- лук – 1 шт;
- молоко – 200 мл;
- яйцо куриное – 3 шт;
- батон белый – 6 кусочков;
- смесь перцев, соль.
Как сделать зразы из фарша
- Снимаем корку с кусочков батона, заливаем молоком и оставляем на 15 минут.
- В фарш всыпаем смесь перцев и соль, добавляем хлеб и перемешиваем.
- Режем мелко лук и обжариваем до прозрачности.
- Яйца мелко режем и смешиваем с луком.
- Берем по столовой ложке фарша и делаем лепешки.
- На середину лепешки выкладываем по чайной ложке начинки, соединяем края. Придаем нашим зразам овальную форму.
- Противень при надобности застилаем пергаментом и выкладываем на него зразы.
- Отправляем в духовку (200 градусов; 40 минут).
По такой же технологии можно приготовить зразы мясные с грибами в духовке, заменив яйца на поджаренные шампиньоны.
Видеорецепт мясных зраз
Посмотрите, как вкусно выглядят мясные зразы, приготовленные по рецепту на видео. Наверняка многим пригодятся рекомендации кулинара из этого ролика.Добрые советы
- Когда будете формировать зразы, обязательно смачивайте руки водой. Тогда фарш не будет липнуть к рукам.
- В качестве начинки для зраз из мясного фарша можно использовать овощи, бекон, плавленый сырок, вареный рис.
Друзья, делитесь в комментариях своими впечатлениями о приготовлении зраз из мясного фарша с разными начинками. Кроме того, не забудьте рассказать и о том, как вы готовите подобное блюдо - ваши советы для многих будут полезными.
Другие рецепты вторых блюд
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв