Солянка мясная

Категория:
Суп солянка
Автор:
Солянка мясная
6 порций
2 часа
68 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриная грудка 150 г
Колбаса вареная 200 г
Колбаса копченая 150 г
Огурцы соленые 5 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 3 л
Растительное масло 3-4 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Маслины по вкусу
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь варить вкусный суп, а именно солянку мясную по простому рецепту. Для начала вам понадобится сварить мясной бульон из куриной грудки, затем нарезать и обжарить мясные деликатесы и соленые огурцы, а после смешать все ингредиенты и проварить готовую солянку. Всего через 2 часа вы получите вкусное, ароматное и очень сытное блюдо, которое непременно придется по вкусу и вам, и вашим близким.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, столовая ложка, лопатка, мерный стакан, кухонные весы, шумовка, плита.
Куриная грудка 150 г
Колбаса вареная 200 г
Колбаса копченая 150 г
Огурцы соленые 5 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 3 л
Растительное масло 3-4 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Маслины по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно приготовить мясной бульон. Для этого наливаем в большую кастрюлю 3 л чистой холодной воды и ставим ее на плиту. Далее выкладываем в кастрюлю куриное мясо и варим до готовности. Перед закипанием на поверхности появится белая пена. Ее нужно обязательно снять. Отваренное куриное мясо вынимаем из бульона и остужаем. При желании, бульон можно процедить сквозь мелкое сито и перелить в чистую кастрюлю.
  2. Далее переходим к подготовке зажарки. Для этого очищаем 1 крупную луковицу от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Затем мелко нарезаем куриную грудку, колбасу вареную и копченую, а также соленые огурцы.
    кубиками нарезаем соленые огурцы, колбасу, мясо
  3. Наливаем на сковороду немного растительного масла и хорошенько ее разогреваем.
    на сковороду вливаем масло
  4. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. После этого выкладываем на сковороду нарезанную вареную колбасу и куриную грудку. Обжариваем несколько минут, периодически помешивая.
    отправляем на сковородку лук и мясо
  5. После этого добавляем на сковороду нарезанную копченую колбасу и тщательно все перемешиваем.
    далее выкладываем в сковородку копченую колбасу
  6. На этом этапе возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту и начинаем его разогревать на среднем огне.
  7. Когда колбаса как следует подрумянилась, добавляем на сковороду нарезанные соленые огурцы и перемешиваем. Далее обжариваем 2-3 минуты и заливаем все небольшим количеством бульона, чтобы зажарка протушилась.
    следующимив сковородку оправляются соленые огурцы
  8. Затем добавляем в зажарку 2 ст. л. томатной пасты и аккуратно все перемешиваем. Доливаем еще немного бульона и оставляем на 3-4 минуты тушиться на слабом огне.
    заливаем зажарку томатной пастой и бульоном
  9. После того, как бульон закипит, выкладываем в него зажарку и уменьшаем огонь. Далее солим по вкусу.
    пересыпаем зажарку в кастрюлю
  10. Пока солянка кипит, снимаем с лимона кожицу, чтобы она не придала готовому блюду горький привкус. Вынимаем из лимона косточки и нарезаем небольшими кубиками.
    нарезаем кубиками лимон
  11. Кастрюлю с солянкой снимаем с огня и высыпаем в кастрюлю нарезанный лимон. Далее добавляем маслины. Количество маслин вы можете варьировать зависимо от ваших личных предпочтений. Готовую солянку оставляем примерно на 30 минут, чтобы она настоялась.
    выкладываем в кастрюлю лимон
  12. Пока солянка настаивается, мелко нарезаем зелень петрушки, укропа или кинзы. Затем разливаем суп в порционные тарелки, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита.
    суп солянка мясная

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить суп-солянку мясную по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как сварить мясной бульон. А также наглядно демонстрирует, как подготовить зажарку и смешать готовое блюдо.
Итак, теперь вы знаете, как сварить суп-солянку мясную по простому рецепту. А вы часто готовите солянки для себя и своих близких? Какие копчености и мясные деликатесы используете? Какие приправы добавляете? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *