Пицца мясная без теста

Категория:

Пицца

Автор:

Константин Маркович

В пошаговом рецепте будет рассказано, как приготовить пиццу с грибами, свежими овощами и куриным мясом. Уникальная особенность сегодняшнего блюда в том, что, хотя пицца мясная, но она не будет слишком калорийной, так как готовится без теста. В качестве теста используется мясная основа: сверху она покрывается сырно-овощной смесью. В результате приложенных усилий, меньше чем за час у вас будет готово сочное, аппетитное и полезное блюдо. Пицца получается красивой и сытной, и легко заменит полноценный ужин или завтрак. Блюдо такое вкусное, что нравится всем, независимо от возраста.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим мясную основу: 1 кг куриного филе нарежем кусками для перемалывания в мясорубке. Головку репчатого лука разрежем на четыре части. Перекрутим через мясорубку курицу, лук и 50 г сливочного масла.
2. В готовый фарш добавим сырое куриное яйцо, присолим. Затем приправим черным перцем или смесью перцев. Чтобы перец был ароматным, лучше всего смолоть его непосредственно перед добавлением в фарш.
3. Тщательно вымесим все составляющие фарша.
4. Плоский противень для духовки застелем листом пергаментной бумаги. Чтобы пицца точно не прилипла к листу, дополнительно смажем бумагу растительным маслом.
5. Выкладываем фарш на лист и формируем мясную основу для будущей пиццы приблизительно в 1 см толщиной. По краю делаем небольшие бортики, чтобы начинка в дальнейшем не расползлась.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и на 20 минут отправляем туда мясную основу для запекания.
7. Пока печется основа, готовим начинку: 200 г свежих шампиньонов режем пластинками и обжариваем до золотистости в смеси растительного и сливочного масел.
8. Свежий болгарский перец и 2 помидора шинкуем колечками.
9. В отдельные тарелки крупно режем пучок свежей петрушки и трем на крупной терке 150 – 170 г твердого сыра.
10. Готовую мясную основу достанем из духовки и намажем ее 150 г томатного соуса.
11. На соус равномерно выкладываем слоями подготовленные ингредиенты: грибы, помидоры и болгарский перец. Подсолим овощи сверху.
12. Выложим нарезанную петрушку и засыпаем все тертым сыром.
13. Отправим пиццу в духовку еще на 10 минут. Достаем ароматную, вкусно пахнущую пиццу из духовки, и подаем к столу. Она получается сочной, сытной, и понравится как взрослым, так и детям.

Видеорецепт

Чтобы весь процесс приготовления этого мясного шедевра с первого раза получился правильным, посмотрите небольшое видео ниже. На нем хорошо показана последовательность подготовки и выкладывания слоев и то, как выглядит готовое блюдо.