Классический мраморный кекс в духовке

Категория:
Кексы
Автор:
Классический мраморный кекс в духовке
10
1 ч 10 мин
320 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Яйца 5 шт.
Мука 450 г.
Молоко 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 3 ч. л.
Соль 1 щепотка
Какао 2 ст. л.
Маргарина/масло 220 г
Предлагаю вам рецепт красивого и необычного мраморного кекса. Готовится он так же просто, как и другие кексы. Я часто делаю такой кекс и каждый раз удивляюсь его причудливой раскраске. 

Классический мраморный кекс

Кухонная техника и инвентарь: две емкости под тесто, миксер, лопаточка, форма для кекса.

Перечень необходимых ингредиентов:

Яйца 5 шт.
Мука 450 г.
Молоко 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 3 ч. л.
Соль 1 щепотка
Какао 2 ст. л.
Маргарина/масло 220 г

Последовательность приготовления

  1. При комнатной температуре размягчаем маргарин или масло.
    Для приготовления мраморного кекса понадобится масло.
  2. Взбиваем с помощью миксера маргарин с сахаром в кремообразную массу до пышности и побеления.
    Готовя мраморный кекс, масло надо взбить в пышную массу.
  3. Отделяем желтки и смешиваем их с маргарином.
    Для мраморного кекса важно поочередно добавлять желтки в масло.
  4. К этой смеси добавляем молоко, отмеряя 1/3 стакана. Тщательно перемешиваем.
    Одна из важных составляющих теста для мраморного кекса - молоко.
  5. Белки отдельно взбиваем с щепоткой сахара в хорошую пену.
    Чтобы мраморный кекс получился более пышным, хорошо взбейте белки.
  6. В несколько этапов вводим белки в желтково-маргариновую смесь и перемешиваем лопаточкой, каждый раз доводя до однородности.
    Готовя тесто для мраморного кекса, тщательно вмешивайте взбитые белки в масляную массу.
  7. Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилью. Аккуратными движениями вмешиваем ее в остальную массу.
    Муку в тесто для мраморного кекса желательно добавлять небольшими порциями, перемешивая до однородности.
  8. Перекладываем половину теста в другую посудину.
  9. В одну из половин добавляем оставшееся молоко. Хорошо перемешиваем.
  10. Сыплем какао и доводим до однородности.
    Готовя мраморный кекс, обратите внимание на качество какао, которое будете добавлять в тесто.
  11. Включаем духовку на 180°.
  12. Выкладываем оба теста в форму, чередуя цвета.
    Тесто для мраморного кекса надо выкладывать в форму поочередно.
  13. Берем шпажку и, касаясь ею дна формы, немного перемешиваем.
  14. Выпекаем на среднем положении 50-55 минут. Проверяем готовность шпажкой или спичкой.
    Мраморный кекс печется около часа.
  15. Готовый мраморный кекс по желанию притрушиваем пудрой или заливаем растопленным шоколадом.
    Готовый мраморный кекс можно украсить сахарной пудрой или помадкой.
Таким же образом можете приготовить мраморный кекс на йогурте или кекс на майонезе. Можно вместо одного кекса сделать маленькие кексики, используя силиконовые или бумажные формочки. И украсить их кремом для кексов.

Видеорецепт мраморного кекса

Легко и просто сделать оригинальный мраморный кекс вам также поможет рецепт на видео. Уверена, что просмотрев его, любая хозяйка сможет без затруднений испечь это шикарное угощение. Обратите внимание и на то, как красиво можно оформить эту вкуснятину.
Оставляйте комментарии с вашими отзывами. И делитесь своими вариантами, рецептами и секретами приготовления чудесного и необычного мраморного кекса.

Другие рецепты кексов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *