Морской гребешок - как приготовить самому

Категория:

Морепродукты

Автор:

Мария Квашонкина

Правильно поджаренные морские гребешки приобретают красивый золотистый цвет и интересный вкус, похожий на ореховый. И только на первый взгляд кажется, что блюдо из этих моллюсков требует особенных знаний и умений. Воспользуйтесь простым, но очень эффектным рецептом с фото приготовления пикантных морских гребешков – это позволит получить несравненный, нежнейший вкус с оттенком цитрусово-сливочных ноток.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Гребешки весом 200 г хорошенько промываем.
2. Чуть-чуть подсаливаем и немного перчим.
3. Добавляем щепотку орегано, перемешиваем.
4. В сковороде разогреваем немного растительного масла.
5. Выкладываем гребешки, обжариваем по 2 минуты с обеих сторон.
6. Затем добавляем 20 г сливочного масла.
7. Вливаем также сок от половины лимона. Перемешиваем.
8. Снимаем сковороду с огня.

Полезные советы

• Самые вкусные гребешки – молодые, поэтому при покупке выбирайте гребешки размером 2-3 см. Они должны пахнуть морем и иметь кремовый цвет.
• Если у вас замороженные гребешки, важно их правильно разморозить. Следует оставить замороженный продукт в холодильнике на ночь или подержать в холодной воде пару часов.
• На гарнир к гребешкам подойдут приготовленные на пару или тушеные зеленые овощи, картофель, рис.

Видеорецепт

Несложный рецепт приготовления вкуснейших морских гребешков с лимонным соком и орегано показан в обучающем видео.