Морковные оладьи

Категория:

Рецепты оладьев

Автор:

Мария Квашонкина

Хотите накормить всю семью вкусным и полезным завтраком? Тогда я с радостью вам в этом помогу. Сегодня вашему вниманию представлены несколько рецептов морковных оладий. К сожалению, морковь не очень часто присутствует в нашем рационе, а тем более её сложно представить в качестве десерта. Но не стоит забывать, что морковь – универсальный продукт, который можно использовать не только для приготовления основных блюд. Поэтому не будем медлить, а начнём приготовление.

Как выбрать главный ингредиент

• Вкус морковных оладий зависит от морковки. При выборе моркови, отдавайте предпочтение отечественному продукту.
• В корнеплодах среднего размера больше витаминов, поэтому идеальный вес – 150 г. Если морковь более крупного размера, то есть вероятность, что в ней присутствуют нитраты.
• Стоит обратить внимание и на её цвет, плоды ярко-оранжевого цвета содержат в себе большое количество каротина, а значит, более полезны.
• Возьмите морковь в руку и проверьте её плотность. Она не должна быть мягкой и вялой. А наличие трещин на ней, говорит о том, что сердцевина может оказаться пустой. Поверхность морковки должна быть ровной и гладкой. Если на ней есть дополнительные наросты, то плод не подходит для употребления.

Морковные оладушки

Пошаговое приготовление

1. Промываем и очищаем три средние морковки. На средней тёрке натираем очищенную морковь.
2. В отдельную ёмкость разбиваем два яйца.
3. К яйцам всыпаем 160 г сахара и 3 г соли. Тщательно растираем ингредиенты венчиком.
4. В сахарно-яичную смесь вливаем 250 г кефира и размешиваем.
5. Туда же вводим измельчённую морковь и перемешиваем.
6. В жидкое тесто вводим 85 г муки. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
7. В сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его. Для жарки вам понадобится 55-85 г масла.
8. Когда поверхность достаточно прогрелась, выкладываем ложкой морковное тесто. Обжариваем оладьи до готовности с двух сторон.
9. Блюдо готово!

Видеорецепт приготовления морковных оладий

В этом небольшом видео вы увидите все этапы приготовления оладий.

Морковно-яблочные оладьи в духовке

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем водой 8 яблок. Очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и разрезаем на кусочки. Натираем яблоки на средней тёрке.
2. Очищенную морковь тоже натираем на средней тёрке. Количество морковки зависит от её размера, вам понадобится примерно 11-16 штук.
3. В кастрюлю наливаем 300 мл молока и ставим на огонь.
4. В кастрюлю с молоком добавляем 100 г сливочного масла.
5. Когда масло растворилось в молоке, добавляем натёртую морковь и тушим её 7-10 минут.
6. Затем к морковке высыпаем яблоки.
7. Туда же добавляем 10 ст. л. манной крупы и 100 г сахара.
8. Размешиваем ингредиенты и тушим 5 минут, а затем охлаждаем массу.
9. После того как яблочно-морковная масса остыла, вводим 2 яйца и размешиваем.
10. Пергаментную бумагу посыпаем кукурузной мукой. Вам понадобится примерно 5 ст. л. муки. Берём небольшое количество теста и формируем руками шарик, а затем обваливаем его в кукурузной муке.
11. Сформированные оладьи перекладываем на противень застеленный пергаментом.
12. Духовку раскаливаем до 180 градусов и ставим выпекаться оладьи на 20-25 минут. Готовые морковно-яблочные оладьи посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу с джемом или сметаной.

Видеорецепт приготовления яблочно-морковных оладий

Этот видеорецепт поможет вам приготовить необычным способом вкусные морковно-яблочные оладьи.

Морковно-кокосовые оладьи

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем две морковки и очищаем их. Затем натираем на средней тёрке.
2. В муку всыпаем 50 г сахара и 1,5 ч. л. разрыхлителя.
3. Затем добавляем ¼ стакана кокосовой стружки и размешиваем сухие ингредиенты.
4. Измельчённую морковь соединяем со стаканом молока.
5. Небольшими порциями в жидкую массу вводим муку и замешиваем тесто.
6. В сковороде нагреваем 50 мл масла. Ложкой выкладываем тесто.
7. Жарим оладьи до готовности.

Видеорецепт приготовления морковно-кокосовых оладий

Посмотрите этот видеорецепт и обязательно приготовьте морковно-кокосовое наслаждение.

С чем подавать блюдо

• Морковная выпечка прекрасно сочетаются со сметаной или натуральным йогуртом. Сладкоежки могут дополнить такие оладушки мёдом и орехами.
• В качестве напитка вы можете подать чай, кофе, какао, ряженку, кефир или любой фруктовый сок.

Другие варианты приготовления

Все знают, что самая полезная каша для завтрака – овсянка, но и она может надоесть. Поэтому предлагаю разнообразить её приготовление и сделать овсяные оладьи, они подойдут не только для завтрака, но и для полезного перекуса. А оладьи на йогурте получаются невероятно нежными и вкусными, если вы до сих пор не пробовали такой рецепт, то не упускайте такой возможности и обязательно воспользуйтесь им. Вы можете приготовить не только сладкие оладьи. Летом, когда полно свежих овощей, воспользуйтесь рецептом оладий из кабачков. А если вы хотите приготовить субпродукт необычным способом, то вам пригодится рецепт ---печёночных оладий из куриной печени---.

Другие рецепты оладий