Морковный торт со сметанным кремом

Категория:
Торты
Автор:
Морковный торт со сметанным кремом
1 торт
2 ч
320 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука 450 г
Морковь 3 шт.
Сахар 180 г
Яйца 4 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Корица По вкусу
Растительное масло 180 мл
Морковные торты были особенно популярны в середине ХХ века, когда многие начали увлекаться здоровым питанием и пытались разнообразить свое меню. Такой торт часто готовила мама моей одноклассницы. Это – невероятно вкусный и красивый десерт. Конечно же, самый лучший рецепт, по которому готовился этот морковный торт со сметаной, был мною досконально переписан вплоть до запятых.

Когда я, спустя много лет, нашла заветный листочек и приготовила этот торт на очередное семейное торжество, гости были удивлены, что десерт сделан из морковки. В торте совсем не слышно морковного вкуса, ее выдает интересный цвет коржей. Попробуйте и вы приготовить это яркое, необычное, морковное лакомство.

Морковно-банановый торт

Общий перечень ингредиентов

Коржи:

Мука 450 г
Морковь 3 шт.
Сахар 180 г
Яйца 4 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Корица По вкусу
Растительное масло 180 мл

Крем:

  • 25% сметаны – 500 г;
  • сахара – 200 г;
  • ваниль.

Также понадобится:

  • бананов – 1-2 шт.
Кухонный инвентарь: терка, лопаточка, емкость для теста, миксер, форма.

Морковные коржи

  1. Разогреваем до 180° духовку.
  2. Натираем морковь на мелкую сторону терки и смешиваем с маслом. Если натереть морковку на комбайне, то она будет еще мельче. Натираем на терку морковь для морковного торта
  3. Разделяем белки и желтки. Для морковного теста нужно отделить желток от белка
  4. Желтки отдельно перетираем до бела с сахаром. Я это делаю блендером с насадкой-венчиком.
  5. Белки с солью взбиваем в плотную пену. А тут лучше взять обычный миксер. Чтобы взбить было легче, берите яйца комнатной температуры. Взбиваем желток и белок для морковного торта
  6. Аккуратно смешиваем белки с желтками лопаточкой, стараясь сохранить их воздушность. Смешиваем белок и желток для морковного торта со сметаной
  7. Отдельно муку соединяем с содой и корицей. Смешиваем корицу, сметану и соду для теста морковного торта
  8. Вводим, перемешивая, в яичную смесь сначала муку, а затем морковку. Получается жидковатое морковное тесто.
  9. Делим тесто на три равные части.
  10. Выкладываем часть теста в промасленную форму. Выпекаем приблизительно 20 минут. Выкладываем тесто в форму для корда морковного торта
  11. Таким образом делаем еще два коржа.

Сметанный крем

  1. Взбиваем сметану, сахар и ваниль до однородности. Делаем сметанный крем для морковного торта
  2. Если сметана жидкая, то воспользуйтесь для ее загустения специальным порошком или добавьте одну с горкой ст.л. кукурузного крахмала.

Собираем торт

  1. Нарезаем бананы на пластинки по 0,5 см.
  2. Один корж хорошо промазываем сметанным кремом и выкладываем на него часть банановых пластинок. Выкладываем бананы для морковного торта с бананами
  3. Накрываем банановый слой вторым коржом, смазываем и опять делаем банановую прослойку, которую закрываем последним коржом.
  4. Остатками крема выравниваем бока и смазываем верх торта.
  5. Можно красиво украсить фруктами или залить растопленным шоколадом с соленой карамелью.
  6. Держим до утра морковное чудо в холодильнике. Наслаждаемся вкусным морковным тортом с сметанным кремом и бананами

Другие рецепты тортов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *