Молочный кисель

Категория:

Десерты

Автор:

Константин Маркович

В этой статье описан пошаговый рецепт приготовления вкусного молочного киселя. Такое лакомство можно сделать из простых ингредиентов, оно не требует длительного приготовления. В итоге вы получаете сытный и вкусный десерт, который понравится, как детям, так и взрослым. Подают молочный кисель на завтрак или ужин с ягодами, фруктами, шоколадом, печеньем или другой выпечкой.

Пошаговое приготовление

По этому пошаговому рецепту с фото можно сварить вкусный молочный кисель:

1. Разбиваем яйца и отделяем желтки в миску. Белки нам в этом рецепте не понадобятся. Добавляем к желткам сахар-песок, ванилин и растираем венчиком до белой массы.
2. В отдельную мисочку высыпаем крахмал. К нему добавляем три ложки молока и размешиваем до растворения.
3. В кастрюлю наливаем оставшееся холодное молоко и добавляем разведенный крахмал.
4. Нагреваем при постоянном помешивании до загустения, затем огонь выключаем.
5. Добавляем взбитые с сахаром желтки, сливочное масло и хорошо все перемешиваем венчиком.
6. Добавляем щепотку соли и продолжаем размешивать до однородного состояния.
7. Получается кисель со вкусом мороженого. Готовый десерт разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Вкусный молочный кисель можно приготовить и другими способами:

• Иногда молоко проваривают, струйкой добавляя разведенный крахмал и постоянно помешивая.
• Кисель может быть густым или не очень. Для этого нужно увеличить или уменьшить количество крахмала.
• Куриные желтки можно не добавлять.
• Есть рецепты молочного киселя с манкой или овсяными хлопьями.
• Можно добавить немного пшеничной муки при желании.
• Иногда добавляют рисовую, овсяную или гречневую муку.
• Для придания шоколадного вкуса необходимо добавить немного какао-порошка.
• Иногда кисель готовят без крахмала. Для загущения при этом используют желатин.
• Для придания красивого кремового цвета в состав ингредиентов добавляют немного морковного сока.
• При желании, можно в готовый кисель добавить немного изюма, кураги, цукатов или измельченных орехов.
• Кроме ванилина, можно добавлять еще корицу по вкусу.
• Иногда на водяной бане растапливают шоколад и размешивают с остальными ингредиентами при варке. Получается вкусный кисель с шоколадным вкусом.
• Можно добавить кусочки карамели в процессе приготовления молочного киселя.
• Есть необычные рецепты приготовления молочно-ягодного киселя, в которых с молоком смешивается пюре клубники, малины или других ягод по вкусу. Также есть кисель с протертой тыквой.
• Подавать такой десерт можно с сиропом, вареньем, джемом. При желании, украшают ягодами, кусочками фруктов или присыпают натертым шоколадом.

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру интересный видеорецепт приготовления молочного киселя со вкусом мороженого. Автор сюжета рассказывает и показывает весь процесс приготовления поэтапно. Также вы увидите, как выглядит готовое блюдо.