Молочный кисель

2 порции
20 минут
164 ккал
Ингредиенты
Молоко коровье | 500 мл |
Сахар-песок | 100 г |
Крахмал | 50 г |
Куриные яйца | 2 шт. |
Сливочное масло | 20 г |
Ванилин | по вкусу |
Соль | 1 щепотка |
Кухонная техника и утварь: плита, миска, кастрюля, венчик, ложка, тарелка для подачи блюда.
Молоко коровье | 500 мл |
Сахар-песок | 100 г |
Крахмал | 50 г |
Куриные яйца | 2 шт. |
Сливочное масло | 20 г |
Ванилин | по вкусу |
Соль | 1 щепотка |
Пошаговое приготовление
По этому пошаговому рецепту с фото можно сварить вкусный молочный кисель:- Разбиваем яйца и отделяем желтки в миску. Белки нам в этом рецепте не понадобятся. Добавляем к желткам сахар-песок, ванилин и растираем венчиком до белой массы.
- В отдельную мисочку высыпаем крахмал. К нему добавляем три ложки молока и размешиваем до растворения.
- В кастрюлю наливаем оставшееся холодное молоко и добавляем разведенный крахмал.
- Нагреваем при постоянном помешивании до загустения, затем огонь выключаем.
- Добавляем взбитые с сахаром желтки, сливочное масло и хорошо все перемешиваем венчиком.
- Добавляем щепотку соли и продолжаем размешивать до однородного состояния.
- Получается кисель со вкусом мороженого. Готовый десерт разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Варианты приготовления
Вкусный молочный кисель можно приготовить и другими способами:- Иногда молоко проваривают, струйкой добавляя разведенный крахмал и постоянно помешивая.
- Кисель может быть густым или не очень. Для этого нужно увеличить или уменьшить количество крахмала.
- Куриные желтки можно не добавлять.
- Есть рецепты молочного киселя с манкой или овсяными хлопьями.
- Можно добавить немного пшеничной муки при желании.
- Иногда добавляют рисовую, овсяную или гречневую муку.
- Для придания шоколадного вкуса необходимо добавить немного какао-порошка.
- Иногда кисель готовят без крахмала. Для загущения при этом используют желатин.
- Для придания красивого кремового цвета в состав ингредиентов добавляют немного морковного сока.
- При желании, можно в готовый кисель добавить немного изюма, кураги, цукатов или измельченных орехов.
- Кроме ванилина, можно добавлять еще корицу по вкусу.
- Иногда на водяной бане растапливают шоколад и размешивают с остальными ингредиентами при варке. Получается вкусный кисель с шоколадным вкусом.
- Можно добавить кусочки карамели в процессе приготовления молочного киселя.
- Есть необычные рецепты приготовления молочно-ягодного киселя, в которых с молоком смешивается пюре клубники, малины или других ягод по вкусу. Также есть кисель с протертой тыквой.
- Подавать такой десерт можно с сиропом, вареньем, джемом. При желании, украшают ягодами, кусочками фруктов или присыпают натертым шоколадом.
Видеорецепт
Предлагаем вашему просмотру интересный видеорецепт приготовления молочного киселя со вкусом мороженого. Автор сюжета рассказывает и показывает весь процесс приготовления поэтапно. Также вы увидите, как выглядит готовое блюдо.Уважаемые читатели, нравятся ли вам блюда из молока? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить вкусный кисель со вкусом мороженого. Напишите, все ли вам понравилось в этом рецепте или вы хотели бы что-то изменить в процессе приготовления или составе ингредиентов. Ждем ваши варианты рецептов, а также отзывы и комментарии.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв