Медовый кекс

Категория:
Кексы
Автор:
Медовый кекс
8
1 ч
340 ккал
5/5 (2)

Ингредиенты

Мука 200 г
Сливочное масло 150 г
Мед 200 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Жирной сметаны 100 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица 1 ч. л.
Гвоздика молотая 3 шт.
Молотые грецкие орехи 0,5 ст.
Необыкновенно вкусные, ароматные красивые и полезные кексы получаются на меду. Когда я впервые приготовила медовый кекс у себя дома, мой малыш прибежал на сказочный запах, и мы сразу же стали героями историй про хоббитов. Помните, в их уютных норках всегда были припасены, среди всех прочих вкусностей, парочка кексов. Так вот, сегодня мы приготовим такой классически волшебный, сказочный во всех отношениях кекс с медом, гвоздикой, корицей и молотыми грецкими орехами. Кекс получается красивого коричневатого цвета и издает потрясающий аромат уюта и благости.
Кухонные принадлежности: ковшик или небольшая кастрюлька; 2 миски;блендер, чтобы измельчить орехи; венчик; форма для выпекания кекса; духовка

Необходимые продукты

Мука 200 г
Сливочное масло 150 г
Мед 200 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Жирной сметаны 100 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица 1 ч. л.
Гвоздика молотая 3 шт.
Молотые грецкие орехи 0,5 ст.
Мед для кексов больше подходит жидкий, но мед в жидком виде очень трудно отличить от подделки. Так что будьте внимательны.
Обратите внимание на то, чтобы консистенция меда была однородной и в банке не было расслоений. Это явный признак фальсификата. Настоящий мед должен быть тягучим и течь ровной струйкой. Если его потереть пальчиками, настоящий мед впитается, а искусственный будет скатываться комочком.
Но для наших целей отлично подойдет и засахаренный мед. Если у вас такой, нужно будет просто растопить его на водяной бане. Сметану для кекса лучше взять более жирную, у меня 40 %. Грецкие орехи нужно смолоть на блендере. С молотыми орехами получается в разы вкуснее. Кекс приобретает приятные, нежные ореховые нотки.

Подготовка

  1. Сначала подготовим орехи, муку и гвоздику.
  2. Очищенные грецкие орехи и 3 гвоздички смелем на блендере.
  3. Муку просеем через сито.
  4. Включаем духовку, ее нужно разогреть до 180 °С.

Тесто

  1. Растопим мед на водяной бане и добавим туда лимонный сок.
  2. Масло взобьем блендером. Взбейте масло для приготовления медового кекса.
  3. В миске хорошенько взобьем яйца со сметаной веничком или миксером.
  4. Выливаем в яично-сметанную смесь мед с лимонным соком, добавляем взбитое масло и размешиваем до однородного состояния. Для приготовления медового кекса соединяем компоненты.
  5. Смешаем в другой мисочке все сухие компоненты: муку, соду, ванильный сахар, молотую корицу, гвоздику и орехи.
  6. Соединяем мучную смесь с другими компонентами. Соедините муку с другими компонентами для приготовления медового кекса.
  7. Тесто должно получится как густая сметана. Готовое тесто для медового кекса.

Выпекание

  1. Смазываем форму маслом. Смажьте форму для приготовления медового кекса.
  2. Тесто переливаем ф подготовленную форму. ГОтовое тесто переливаем в подготовленную форму.
  3. Ставим в кекс духовку и выпекаем 40 минут при температуре 180°С Готовый медовый кекс.
  4. Готовый кекс достаем из печки и дадим ему остыть минут 10. Затем аккуратно вынимаем кекс из формочки и умиляемся. Готовый медовый кекс.
Надеюсь, вы получите удовольствие от результата. Подавайте медовый кекс с питьевым йогуртом, чашкой теплого молока или ароматного чая. Читайте также, как вкусно приготовить Кекс мраморный и замечательные Кексы на молоке.

Видеорецепт приготовления медового кекса

На этом видео простой рецепт приготовления кекса с медом и сахаром на сливочном масле.

Варианты приготовления медового кекса

Медовые кексы можно приготовить на меду, без добавления сахара (как в моем рецепте), а можно готовить с сахаром примерно в равных пропорциях. Очень хорошо для такого кекса подойдет коричневый сахар. Также для приготовления кекса с медом можно использовать сливочное масло, сметану (как у меня), молоко, йогурт, майонез или кефир. Читайте здесь, как правильно приготовить Кекс с вишней, а также рецепт кекса классического. В период поста замечательной добавкой в рацион и украшением вашего стола могут стать постные медовые кексы. Рецепт таких кексов прост. Он состоит из меда, муки, сахара, соли, соды, воды и рафинированного растительного масла. Прибавьте сюда орехи и сухофрукты, и получите чудесный и полезный кексик. Что касается самых разных добавок, здесь уместными будут все продукты, которые сочетаются с медом. Можно добавить яблоки, бананы, груши, орехи и изюм. Отдельно хочется сказать о корице, мускатном орехе, имбире, гвоздике и лимонной цедре. Если вы любите что-то из этих пряностей, обязательно используйте в своем рецепте. Но в небольших количестве и правильном сочетании.
Напишите нам о своих секретах приготовления медового кекса. Какие пряности и добавки нравятся больше. Возможно вы знаете рецепт идеальной глазури? Обязательно поделитесь с нами. Готовьте с любовью!

Другие рецепты кексов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *