Маковый торт

Категория:
Торты
Автор:
Маковый торт
12 порций
5 часов
429 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

яйца 5 шт.
сахар 230 г
мука пшеничная 160 г
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
мак 40 г
горячее молоко 30 мл
растительное масло 30 мл
замороженные ягоды 450 г
желатин 9 г
вода 55 мл
сливочный сыр 750 г
жирные сливки 250 г
сахарная пудра 250 г
ванильный экстракт по вкусу
Сегодня вы познакомитесь с рецептом нежного и невероятно вкусного макового торта со сливочным кремом и ягодным компоте. Узнаете, как приготовить идеальное бисквитное тесто, которое можно будет использовать за основу для различной выпечки. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам быстро разобраться со всеми этапами кулинарного процесса. Также в конце статьи у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, нож, лопатка, чайная ложка, столовая ложка, миксер, блендер, венчик, кондитерский мешок, глубокая емкость для ингредиентов, варочная поверхность, огнеупорная емкость, форма для запекания диметром 21 см, форма для компоте диаметром 18 см, пергаментная бумага, пищевая пленка, решетка, духовая печь, холодильник.
яйца 5 шт.
сахар 230 г
мука пшеничная 160 г
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
мак 40 г
горячее молоко 30 мл
растительное масло 30 мл
замороженные ягоды 450 г
желатин 9 г
вода 55 мл
сливочный сыр 750 г
жирные сливки 250 г
сахарная пудра 250 г
ванильный экстракт по вкусу

Пошаговое приготовление

Воздушный бисквит, пропитанный нежным сливочным кремом, и легкая кислинка ягодной прослойки делают маковый торт идеальным десертом. Хотя процесс его приготовления достаточно трудоемкий, результат того стоит. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Готовим бисквит

  1. Ставим духовку разогреваться до 180°C.
  2. В чашу миксера разбиваем 5 яиц. Добавляем к ним щепотку соли, 150 г сахара и взбиваем все до появления пышности. В чашу миксера разбиваем 5 яиц
  3. Просеиваем 160 г муки. Добавляем к ней 1 ч. л. разрыхлителя и 40 г сухого мака, который предварительно немного толчем в ступке. Все ингредиенты перемешиваем до однородности при помощи венчика. Просеиваем 160 г муки
  4. Постепенно вводим в яичную смесь сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая все лопаткой снизу вверх. Постепенно вводим в яичную смесь сухие ингредиенты
  5. В глубокой емкости смешиваем 30 г горячего молока и 30 г растительного масла. Перемешиваем все до однородности. В глубокой емкости смешиваем 30 г горячего молока и 30 г растительного масла
  6. Добавляем к маслу и молоку 2 ст. л. бисквитной массы. Снова все хорошо перемешиваем и возвращаем в емкость с тестом. Добавляем к маслу и молоку 2 ст. л. бисквитной массы
  7. Выливаем тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекаем бисквит в разогретой духовке 45 минут. Выливаем тесто в форму, выстланную пергаментом
  8. Даем готовому бисквиту постоять в духовке с открытой дверцей 10 минут. Даем готовому бисквиту постоять в духовке
  9. Вынимаем изделие из формы и остужаем его на решетке. остужаем бисквит на решетке
  10. Заворачиваем бисквит в пищевую пленку и даем ему полежать в холодильнике 4 часа. Заворачиваем бисквит в пищевую пленку

Готовим ягодное компоте

  1. Смешиваем 9 г желатина и 55 г холодной воды. Смешиваем 9 г желатина и 55 г холодной воды
  2. Размораживаем 450 г ягод и разделяем их на 2 части. Размораживаем 450 г ягод и разделяем их на 2 части
  3. Одну из частей нагреваем до температуры 60°C. Добавляем в нагретые ягоды 80 г сахара и перемешиваем все до полного его растворения. Добавляем в нагретые ягоды 80 г сахара
  4. В горячую массу добавляем желатин и взбиваем все блендером. В горячую массу добавляем желатин
  5. Добавляем в пюре оставшиеся ягоды. Все перемешиваем. Добавляем в пюре оставшиеся ягоды
  6. Разливаем ягодное компоте по формам диаметром 18 см и даем ему застыть. Разливаем ягодное компоте по формам диаметром 18 см

Готовим крем

  1. Отправляем в чашу миксера 750 г сливочного сыра, 250 г жирных сливок, 250 г сахарной пудры и ванильный экстракт по вкусу. Отправляем в чашу миксера 750 г сливочного сыра, 250 г жирных сливок
  2. Взбиваем все ингредиенты до образования густого крема. Взбиваем все ингредиенты до образования густого крема
  3. Отправляем готовый крем в холодильник на 30 минут. Отправляем готовый крем в холодильник на 30 минут

Собираем торт

  1. Разрезаем бисквит на 3 равные части. Разрезаем бисквит на 3 равные части
  2. Крем перекладываем в кондитерский мешок и наносим его на бисквит, равномерно распределяя. Крем перекладываем в кондитерский мешок и наносим его на бисквит
  3. Также поступаем с остальными бисквитами. смазываем бисквитом все коржи
  4. Выкладываем одну часть замороженного компоте на бисквит и вокруг него делаем ободок из крема. Выкладываем одну часть замороженного компоте на бисквит
  5. Сверху выкладываем бисквит кремом вниз и проделываем с компоте то же самое. Сверху выкладываем бисквит кремом вниз
  6. Собранный торт со всех сторон обмазываем кремом. Собранный торт со всех сторон обмазываем кремом
  7. Украшаем торт по своему вкусу, даем ему пропитаться и можем подавать на стол. Приятного аппетита! маковый торт
Для приготовления крема используйте ингредиенты комнатной температуры.В разрезе готовый торт выглядит невероятно красиво. Если еще и украсить изделие ягодами, вы получите настоящий праздничный десерт, который станет украшением любого торжества.

Видеорецепт

Если у вас остались какие-то вопросы касательно процесса приготовления макового торта, предлагаем вам посмотреть видео с его подробным рецептом.
Понравился ли вам вкус макового торта? Было ли сложно его готовить? Не стесняйтесь делиться своим мнением в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *