Запеченная курица на соли в духовке

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Виктор Афанасьев

Вы узнаете, как приготовить курицу на соли в духовке по самому ленивому рецепту. Вам понадобятся всего два ингредиента и духовка, которая сделает все за вас. Для вашего удобства в статье представлена очень простая пошаговая инструкция с фотографиями, а также полезные советы, которые пригодятся каждой хозяйке.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Берем 1 свежую курицу, тщательно промываем ее и очищаем от лишних перышек и хвостика. Никогда не удаляйте кожицу, она удерживает всю влагу и аромат внутри мяса. Если вы придерживаетесь правильного питания, то просто удалите ее уже после готовности.
2. Далее берем форму для выпечки или противень, открываем пачку соли весом 1 килограмм и высыпаем 500 грамм в форму, чтобы толщина слоя была 1 сантиметр. Для блюда необходимо брать простую каменную соль без примесей. Мелкая соль также не подойдет.
3. Теперь берем подготовленную курицу и кладем ее на соль, спинкой вниз. Солить и перчить сверху курицу не нужно.
4. Включаем духовку, тщательно разогреваем ее, ставим противень с курицей и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 60 минут. Время готовки может меняться в зависимости от мощности вашей духовки и размеров самой курицы, поэтому через 40 минут проверяйте готовность самостоятельно.
5. Не ждем, пока готовая курица остынет, а сразу перекладываем ее на отдельную тарелку. Разделять курицу сразу не стоит, дайте ей отдохнуть 15 минут и только после этого разделяйте мясо. Если это сделать сразу, то курица потеряет все свои соки. Блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Советы хозяйке, как запечь курицу

• Часто можно заметить, что края грудки более сухие, а середина сыровата. Чтобы этого избежать – отбивайте мясо кухонным молотком.
• Если вы все же планируете замариновать мясо, то делайте это заранее. Лучше всего, если замаринованная курица простоит в холодильнике ночь или хотя бы 6 часов.
• У вас остался рассол после съеденных солений? Отлично! Добавьте его в маринад, и ваша курица станет еще более сочной и мягкой.
• Не поленитесь запечь курицу с овощами. Благодаря выделившемуся соку от овощей курица не будет сухой, а овощи также будут мягкими и ароматными.
• Используйте сухое белое вино для приготовления курицы. Оно не только не испортит блюдо, но и добавит фруктовых ноток с легкой горчинкой.
• Небольшие кусочки апельсина, лайма и лимона добавят курице незабываемый вкус и аромат. Если вы запекаете курицу целиком, то сделайте надрезы по всей площади и вложите в «карман» тонкие дольки цитрусовых.

Видеорецепт

Обращаем ваше внимание на очень интересный и познавательный рецепт приготовления курицы на соли в духовке от автора видеорецепта. В нем вы сможете посмотреть не только сам процесс готовки, но и полезные советы и комментарии от автора видео.