Идеальный куриный торт на закуску

Категория:

Закуски

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как сделать нежный и вкусный куриный торт, который станет изюминкой среди закусок вашего застолья. В рецепте расскажут о приготовлении коржей из мясного фарша, о начинке, а также подскажут, как красиво украсить торт перед подачей на стол. Следуя пошаговой инструкции и придерживаясь указанного количества продуктов, вы без усилий справитесь с готовкой, и сможете удивить домашних или гостей сытным и неповторимым блюдом.

Пошаговое приготовление

Коржи

1. Очищаем от шелухи 1 луковицу, режем ее на крупные кусочки, помещаем их в глубокую емкость и погружным блендером перемалываем в кашицу.
2. Разбиваем в емкость к луку 2 куриных яйца и перемешиваем до однородности.
3. Добавляем 0,5 ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца, перемешиваем, затем добавляем 350 г куриного фарша и снова хорошенько все перемешиваем.
4. Насыпаем в емкость к фаршу 100 г муки и 1 ч. л. приправы к мясу, тщательно перемешиваем, чтобы мука вмешалась в фарш.
5. Добавляем к фаршу 100 мл молока и размешиваем до однородности.
6. На сковороду наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла, ставим на средний огонь и ждем, когда оно прогреется. Равномерным слоем выкладываем на сковороду 1/4 часть фарша так, чтобы получился круглый блин, стараясь сделать его потоньше, и обжариваем до получения румяной корочки, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны до коричнево-золотистого цвета.
7. Аналогичным образом делаем еще 3 мясных коржа и складываем их на обеденную тарелку.

Начинка

1. Очищаем от шелухи 2 луковицы и нарезаем их на маленькие кубики.
2. Наливаем на сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла и подогреваем его на среднем огне.
3. Когда масло разогрелось, выкладываем на сковороду измельченный лук и обжариваем его до прозрачности, периодически помешивая лопаткой.
4. Срезаем кожуру с 2 морковок, натираем их на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем их вместе, не забывая перемешивать, пока морковь не станет мягкой.
5. В конце обжарки добавляем к овощам 0,25 ч. л. соли, перемешиваем, выключаем огонь и пересыпаем овощи в глубокую емкость.
6. Когда овощи немного остынут, добавляем к ним 5 ст. л. майонеза и хорошенько перемешиваем.

Торт

1. На блюдо кладем 1 корж, сверху на него выкладываем 1/3 часть начинки, разравниваем ее равномерным слоем, сверху кладем второй корж, на него – слой начинки, и так складываем, пока не закончатся составляющие торта.
2. Промываем под водой 0,5 пучка кудрявой петрушки, подсушиваем ее и отделяем веточки зелени. Наполняем кондитерский мешок с насадкой с тонким отверстием 1 ст. л. майонеза и наносим на верхний корж узор в виде решетки.
3. В каждую клеточку выкладываем по 1 ягоде клюквы и веточке петрушки.
4. Готовый торт нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на обеденную тарелку и подаем на стол.

Видеорецепт

Видеорецепт поможет уточнить такие детали, как обжаривание куриных коржей, сборку торта, или увидеть уже готовую закуску в разрезе.