Сочный куриный пирог

Категория:
Пирог с курицей
Автор:
Сочный куриный пирог
8 -10 порций
3 часа
240 ккал
5/5 (2)

Ингредиенты

Куриные яйца 6 шт.
Куриная грудка 500 г
Кефир 5 ст. л.
Молотая сладкая паприка 1/2 ч. л.
Хлопья сладкой паприки 2 щепотки
Пшеничная мука 2 стак.
Творог 200 г
Мягкий творог 50 г
Зеленый лук 1 пучок
Соль 2/3 ч. л.
Сливочное масло 20 г
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить куриный пирог по простому рецепту. Для этого вам потребуется отварить яйца и замариновать куриную грудку для начинки, затем замесить тесто, поочередно выложить все ингредиенты в форму для выпечки и украсить пирог. Уже через 3 часа вы получите вкусный, сочный и полезный куриный пирог, который никого не оставит равнодушным.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, миска, кастрюля, разделочная доска, нож, скалка, силиконовая кисточка, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, лопатка, форма для выпечки, формы для печенья, духовка, холодильник.
Куриные яйца 6 шт.
Куриная грудка 500 г
Кефир 5 ст. л.
Молотая сладкая паприка 1/2 ч. л.
Хлопья сладкой паприки 2 щепотки
Пшеничная мука 2 стак.
Творог 200 г
Мягкий творог 50 г
Зеленый лук 1 пучок
Соль 2/3 ч. л.
Сливочное масло 20 г

Пошаговое приготовление

  1. В качестве начинки для этого пирога нам понадобится куриная грудка и 3 куриных яйца. Яйца выкладываем в кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на плиту. После закипания варим вкрутую 8 минут.
    Отвариваем яйца.
  2. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
    Нарезаем мелко куриное филе.
  3. Нарезанное мясо выкладываем в глубокую емкость и добавляем к нему 5 ст. л. кефира. Аккуратно перемешиваем, чтобы кефир обволакивал каждый кусочек.
    Заливаем куриное филе кефиром.
  4. Затем добавляем к куриной грудке 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки и две щепотки хлопьев паприки. Перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут мариноваться. Лучшее время для маринования – 2 часа.
    Приправляем мясо паприкой.
  5. Пока грудка маринуется, нужно замесить тесто. В глубокую емкость высыпаем 2 стак. просеянной муки. Лучше использовать обычную и цельнозерновую муку в равных пропорциях.
    насыпаем в миску муку.
  6. Добавляем в муку 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. соды, а также 1 ч. л. с горкой сахара. Перемешиваем и оставляем в сторону.
    Добавляем соль.
  7. В отдельную емкость разбиваем 2 куриных яйца и выкладываем целую пачку творога. Тщательно размешиваем.
    Отдельно перемешиваем яйца с творогом.
  8. Далее добавляем 50 г мягкого творога.
    Добавляем также мягкий творог.
  9. Перемешиваем и добавляем в емкость с мукой. Начинаем замешивать тесто.
    Перекладываем творожную массу в муку.
  10. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и замешиваем тесто.
    Добавляем в тесто растительное масло.
  11. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.
    Вымешиваем тесто.
  12. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
    Нарезаем кубиком отварные яйца.
  13. Мелко нарезаем пучок зеленого лука.
    Измельчаем зеленый лук.
  14. Когда мясо промариновалось, смешиваем его с нарезанными яйцами и луком. Добавляем 2/3 ч. л. соли. Перемешиваем.
    Перемешиваем начинку, солим.
  15. Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Тесто слегка обминаем и обваливаем в небольшом количестве муки. Затем отрезаем от теста 1 треть. Эта часть понадобится нам для верхушки пирога.
    Тесто разрезаем на большую и меньшую части.
  16. Основную часть теста раскатываем в тонкий пласт при помощи скалки.
    раскатываем большую часть теста.
  17. Раскатанное тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму. У нас должны получиться достаточно высокие бортики. Тщательно разравниваем тесто и выпускаем все пузырьки воздуха.
    Формируем из теста основу пирога.
  18. Выкладываем на тесто начинку и также аккуратно разравниваем по всей форме.
    Выкладываем на тесто начинку.
  19. Меньшую часть теста раскатываем в очень тонкий пласт.
    раскатываем меньшую часть теста.
  20. В центре раскатанного теста с помощью формы для печенья выдавливаем отверстие. Вы можете использовать фигурные формочки, или же просто крышечку от бутылки.
    Формочкой вырезаем по центру заготовки отверстие.
  21. После этого закрываем этим тестом пирог. Формируем красивый край и обрезаем лишнее тесто. Чтобы мясо оставалось сочным, лучше тщательно защипать край.
    Укладываем тесто поверх начинки.
  22. Обрезанное тесто собираем в один ком и снова раскатываем его в тонкий пласт. Затем из этого пласта вырезаем сердечки, кружочки или цветочки и выкладываем их сверху на пирог.
    Вырезаем из оставшегося теста украшения для пирога.
  23. Разбалтываем 1 куриное яйцо и смазываем пирог сверху с помощью силиконовой кисти. В яйцо можно добавить 1 ст. л. воды или молока.
    Смазываем пирог взбитым яйцом.
  24. Ставим в разогретую духовку на 30 минут и выпекаем до готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть. Затем режем порционными кусками и подаем на стол. Приятного аппетита.
    Ароматный куриный пирог готов.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать очень вкусный, сочный и полезный куриный пирог по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как подготовить начинку и замесить тесто. А также наглядно демонстрирует, как оформить пирог перед выпеканием.
Итак, теперь вы знаете, как легко и без лишних усилий испечь вкусный куриный пирог по простому рецепту. А вы часто балуете себя и родных мясными пирогами? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *