Куриный суп-пюре с картошкой

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Куриный суп-пюре с картошкой
5
1 ч 5 мин
90 ккал
3/5 (2)

Ингредиенты

Курицы 500-600 г
Картофель 1 кг
Сливочное масло 70-80 г
Морковь 1 шт.
Сливки 200-250 мл
Лук 1 шт.
Сельдерея 2-3 стебля
Яйца 2 шт.
Зелень По вкусу
Любые супы очень полезные. А если это суп-пюре, так он еще и легко усваивается. Готовить его можно из чего угодно. Например, его можно сварить из филе птицы. Предлагаю вам рецепт приготовления супа-пюре с курицей. Он считается диетическим и легким. Такие супчики подходят как для взрослых, так и для детского меню.

Куриный суп-пюре с картофелем

Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, блендер.

Перечень необходимых ингредиентов

Курицы 500-600 г
Картофель 1 кг
Сливочное масло 70-80 г
Морковь 1 шт.
Сливки 200-250 мл
Лук 1 шт.
Сельдерея 2-3 стебля
Яйца 2 шт.
Зелень По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Кладем курицу в кастрюлю и заливаем примерно 2-2,5 л воды. Варим до готовности около 40 минут. После закипания убираем пену и добавляем по желанию пару лавровых листиков. Суп-пюре лучше готовить из куриной грудки, но можно взять и другие ее части.
    Отвариваем курицу для куриного супа-пюре
  2. Лук нарезаем полукольцами или небольшими кусочками.
    Нарезаем лук для куриного супа-пюре
  3. Нарезаем сельдерей для куриного супа-пюре
    Морковку и сельдерей тоже не крупно нарезаем.
    Нарезаем морковь для куриного супа-пюре
  4. Картошку нарезаем произвольными кусочками, так как она все равно будет измельчаться.
    Нарезаем картофель для куриного супа-пюре
  5. Берем другую кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло.
  6. Кладем в масло лук и слегка его обжариваем до прозрачного состояния.
    Поджариваем лук для куриного супа-пюре
  7. Кладем остальные овощи и заливаем готовым куриным бульоном так, чтобы он слегка покрыл все содержимое.
    Кладем остальные ингредиенты для куриного супа-пюре
  8. Варим до готовности. Это займет примерно 20-25 минут.
  9. Когда овощи будут готовы, кладем куриное мясо, достаем блендер и превращаем все в пюре. Можно мясо оставить, а затем порезать его на небольшие кусочки и разложить по тарелкам с супом.
    Взбиваем суп для куриного супа-пюре
  10. Хорошо нагреваем сливки или молоко. Берем яйца и отделяем желтки.
  11. Размешиваем желтки и потихоньку вливаем сливки. Доводим до однородности.
  12. Добавляем сливки с желтками в суп, перемешиваем и опять доводим до кипения.
    Добавляем желтки для куриного супа-пюре
  13. Разливаем куриный крем-суп в тарелки и добавляем свежую зелень.
    Куриный суп-пюре готов

Видеорецепт суп-пюре с картофелем

На видео вы можете более подробно посмотреть технологию приготовления этого супа. Рекомендую приготовить картофельный суп пюре, а также полезный и вкусный -суп пюре из шпината-.

Другие рецепты супов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *