Пасхальный кулич в хлебопечке

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Пасхальный кулич в хлебопечке
8
1 ч 30 мин
375 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука 300-350 г
Дрожжи сухие 14 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 3 шт.
Молоко 150 мл
Сахар 50 г
Соль 7 г
Изюм 2 ст. л.
Кондитерская присыпка 1 ч. л.
Приближается большой и радостный праздник Пасхи. Всем нам хочется побаловать близких знаменитыми куличами, известными не только замечательным вкусом, который ни с чем не спутаешь, но и практически запредельной сложностью приготовления. Я сама долгие годы предпочитала покупать «пасочки» в магазине, однако несколько месяцев назад подруга рассказала мне об удивительном способе приготовления куличей в домашней хлебопечке по рецепту ее бабушки. Процесс оказался невероятно простым, а итоговый результат очень вкусным и нежным. В конце концов, я решила выпустить «пробный тираж» куличей под чутким руководством подруги у себя дома и была просто потрясена. Действительно, приготовление этих замечательных изделий не такое уж сложное и трудоемкое, а сами куличи получились просто «бомба». Сегодня мне хотелось бы поделиться с уважаемыми читателями этим рецептом, чтобы и вы тоже смогли без особых проблем приготовить для своей семьи это изысканное угощение к Пасхе.
Кухонная техника: Подготовьте посуду и приспособления, без которых невозможно приготовление пасхального кулича: несколько мисок глубоких объемом 400-900 мл, сито, венчик стальной или деревянный, столовые и чайные ложки, полотенца хлопчатобумажные или льняные, мерную чашу или кухонные весы, а также деревянную лопатку. Кроме того, для предварительного взбивания теста для кулича, которое потом будет выпекаться в хлебопечке, нужен блендер с функцией переключения скоростей.
Знаете ли вы? Вам предстоит не просто рутинная готовка, а настоящее творчество, так что проследите, чтобы вся посуда, предназначающаяся для приготовления кулича, была вымыта и насухо вытерта, поскольку старый жир может непоправимо испортить ваши старания.

Вам понадобятся

Мука 300-350 г
Дрожжи сухие 14 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 3 шт.
Молоко 150 мл
Сахар 50 г
Соль 7 г
Изюм 2 ст. л.
Кондитерская присыпка 1 ч. л.
Важно! Мука является одним из самых важных компонентов праздничного кулича и частой причиной того, что готовый продукт «не поднялся», получился жестковат или вовсе рассыпался прямо в форме. Постарайтесь выбрать только качественную, тонкого помола муку, и не забудьте перед началом процесса просеять ее несколько раз во избежание попадания в тесто нежелательных элементов.

Последовательность приготовления

Тесто и выпечка
  1. Молоко подогреваем на плите до 60-65 градусов.
  2. Выливаем его в мисочку, добавляем дрожжи.
  3. Разводим их чайной ложкой, даем настояться.
  4. Перемешиваем, вливаем в чашу хлебопечки
  5. Масло растапливаем отдельно, добавляем соль.
  6. Венчиком перемешиваем, добавляем в чашу.
  7. Отделяем желтки от белков, белки кладем в холодильник.Готовим кулич в хлебопечке по рецепту и добавляем яйца
Знаете ли вы? Как легко и просто выделить белки из яйца? Проколите скорлупу насквозь острой иглой одним решительным действием и белки свободно вытекут, а желтки останутся внутри.
  1. Желтки взбиваем блендером на маленькой скорости.
  2. Всыпаем сахар, взбиваем еще минуту.
  3. Выливаем в чашу, там немного перемешиваем с остальными компонентами.
  4. Изюм промываем проточной водой, высыпаем в чашу.В кулич в хлебопечке даем изюм
  5. Сразу после этого всыпаем муку и ставим чашу в хлебопечку.Добавляем муку для теста кулича в хлебопечке
  6. Включаем программу «Сладкая выпечка» или аналогичную.Замешиваем тесто для кулича в хлебопечке
  7. Выбираем нужную степень румяности корочки.
  8. Оставляем тесто замешиваться и выпекаться.
    Знаете ли вы? Старинные предания предписывают во время выпечки пасхального кулича вести себя тихо, не допускать суеты и не повышать голос. Однако я могу дать один совет, который точно пригодится: не открывайте крышку хлебопечки во время выпечки. Можно только один раз заглянуть внутрь на финальной стадии замеса теста, чтобы убедиться, что оно получилось не жидким и упругим.
  9. После окончания приготовления кулич освобождаем от чаши.Кулич в хлебопечке готов и нужно вытянуть его остывать
  10. Оставляем остывать до 50-60 градусов.
Глазурь и украшение
  1. Белки убираем из холодильника, выливаем в миску.
  2. Взбиваем блендером до пышной, крепкой консистенции.
  3. Поверхность кулича покрываем белковой массой.
  4. Разравниваем лопаткой или ножом.
  5. Сверху посыпаем разноцветной кондитерской присыпкой.Наш кулич в хлебопечке готов к подаче на стол
  6. Даем готовому изделию настояться около часа.
Готово! Думаю, вы теперь убедились, что приготовить настоящий кулич к пасхальным праздникам не так уж сложно, как могло бы показаться. Помимо стандартного украшения, существует еще множество способов оформить вашу выпечку, чтобы за праздничным столом гости и домашние просто обалдели от такой красоты. Я украшаю свои куличи молотыми цукатами и орехами, моя мама – цельными разноцветными конфетками «драже» и даже растопленным шоколадом. Кроме того, можно покрыть готовое изделие магазинной глазурью – сметанной или шоколадной. Выбирайте свой вариант, однако не перебарщивайте: пасхальный кулич сам по себе очень красив и вкусен, так что некоторые элементы на его поверхности могут быть лишними.

Смотрим видео рецепт приготовления кулича в хлебопечке

Ролик наглядно демонстрирует, как правильно и без особых хлопот приготовить быстрый и простой пасхальный кулич в хлебопечке. В самом конце хотелось бы поблагодарить тех, кто прочитал рецепт и принял его на вооружение, а также посоветовать другие замечательные варианты праздничных куличей, которые обязательно нужно приготовить каждой хозяйке. Попробуйте классический пасхальный кулич - самый вкусный рецепт, а также изысканный творожный кулич на пасху – и вы точно не пожалеете, поскольку они напоминают «пасочки», которые мы с восхищением поглощали в детстве. Также не лишним будет попробовать знаменитое александрийское тесто для куличей, славящееся своей фирменной нежнейшей структурой и аппетитным деликатным ароматом. Напоследок, напоминаю хозяйкам, имеющим в наличии мультиварку, что есть очень хороший простой рецепт - кулич в мультиварке. Лично я готовлю по нему изделия не только на Пасху, но и в любое время года, так как ни к чему лишать себя вкуснейшего угощения на целый год, если приготовление такое легкое. Не бойтесь, что у вас что-то не получится, так как рецепты проверены мною и моими домашними.
Напоследок хочется попросить вас написать отзывы и комментарии к рецепту, который я для вас описала выше. Высказывайте ваше мнение о том, что еще можно добавить в тесто, чтобы сделать праздничный кулич еще более вкусным и аппетитным. Только сообща мы сможем разработать идеальный кулич! Приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *