Пасхальный кулич в мультиварке

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Константин Маркович

Несмотря на то, что впереди нас ждет веселый и радостный праздник Пасхи, только некоторые из моих подруг планируют выпекать любимые многими знаменитые куличи. Для этого хозяйка должна обладать не только опытом в кулинарии, но и временем, которого не всегда хватает. Хотелось бы развеять все ваши сомнения: сегодня процесс приготовления может быть не таким утомительным, так как к нам на помощь пришли замечательные достижения в области домашнего кухонного оборудования. Я имею в виду прежде всего обычную мультиварку, которую в последнее время стала активно использовать для выпечки разнообразных изделий по старым рецептам моей бабушки. Именно ее опыт стал основой для руководства, которое я хочу представить вам сегодня, чтобы и вы могли в любой момент приготовить легкий и простой кулич для вашей семьи.

Вам понадобятся

Тесто Глазурь

• 120-150 г сыра сливочного;
• 150 г сахарной пудры.

Последовательность приготовления

Тесто

1. Муку всыпаем в объемную миску и добавляем дрожжи.
2. Перемешиваем венчиком, затем всыпаем соль.
3. В отдельной миске сахар заливаем желтками и взбиваем на маленькой скорости.
4. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне и добавляем к желткам.
5. Затем подогреваем в кастрюльке молоко и тоже вливаем в яично-сахарную смесь.
6. Всыпаем ванилин и ставим взбиваться до полного растворения отдельных составляющих.
7. Не прекращая взбивание, понемногу начинаем добавлять муку и изюм в тесто.
   Важно! Как только ваше тесто станет достаточно густым, прекратите взбивание и уберите блендер. На данной стадии лучше всего замешивать тесто при помощи рук: только так вы сами поймете, когда следует остановиться. Готовая мучная заготовка должна быть мягкой и липнуть к рукам.
8. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.
9. Выдерживаем около 2 часов, стараясь не убирать полотенце.

Выпечка

1. Как только наше тесто «поднялось», выкладываем его на разделочную доску.
2. Несколько раз месим его руками и снова отставляем в сторону на 5 минут.
3. Смазываем маргарином чашу мультиварки и выкладываем в нее тесто.
   Важно! Постарайтесь хорошенько смазать чашу почти на всю ее высоту, поскольку ваш кулич будет довольно высоким и широким.
4. Включаем режим «Подогрев» на 10-15 минут.
5. Затем выключаем мультиварку и оставляем тесто настаиваться около получаса.
6. Подошедшее тесто готовим в режиме «Выпечка» около полутора часов.
7. Через час можно заглянуть внутрь, проверить готовность и при необходимости уменьшить время приготовления.
8. Готовый кулич осторожно извлекаем из чаши и даем охладиться.

Глазурь

1. Сыр перемешиваем в объемной миске с сахарной пудрой.
2. Затем ставим взбиваться на средней скорости до полного смешивания.
   Знаете ли вы? Если глазурь плохо взбивается и выглядит слишком густой, добавьте в смесь немного воды – это позволит процессу пойти гораздо легче.
3. Намазываем «шапочку» нашего кулича глазурью.
4. Щедро присыпаем ее кондитерской присыпкой.
5. Даем куличу «отдохнуть» около 10 минут.

Ваш изумительный пасхальный кулич полностью готов! Выложите его на блюдо, достойное такого красивого изделия и подавайте, обложив со всех сторон крашенными яичками, сразу на стол – ручаюсь, ваши близкие и друзья будут в полном восторге! Моя бабушка украшала свои куличи цельным мармеладом и даже фигурным желе, а я предпочитаю добавлять к кондитерской присыпке только полоски растопленного шоколада, хотя кулич выглядит цельным и красивым даже с обычной белой глазурью. Не забудьте еще заварить крепкий чай к вашему угощению – он очень хорош к такой вкусной сладкой выпечке.

Кулич в мультиварке - смотрите пошаговый видео рецепт

На видео рассказано о том, как можно легко и сравнительно быстро приготовить отличный пасхальный кулич, который еще называют «пасочка», к приближающимся праздникам. Напоследок очень хочется пожелать вам не останавливаться на этом рецепте, а приготовить еще другие, не менее замечательные варианты праздничных куличей. Думаю, многие помнят с детства классический пасхальный кулич - это самый вкусный рецепт и широко известный в наших краях творожный кулич на пасху. Настало время заняться их приготовлением, ведь процесс и вправду не особо сложен даже для начинающих. Кроме того, очень рекомендую знаменитое александрийское тесто для куличей, а для обладателей модных нынче печей советую рецепт кулича в хлебопечке, так как при помощи современной техники теперь можно готовить те изделия, к которым мы ранее даже боялись подступиться. Пробуйте, и все у вас обязательно получится!

Другие рецепты выпечки