Пасхальный кулич на кефире с изюмом

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Пасхальный кулич на кефире с изюмом
1 штука
1 час 30 минут
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 350 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 350 г
Кислый кефир 300 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Изюм 150 г
Лимон 1 шт.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль щепотка
Цветная посыпка по вкусу
Вы узнаете рецепт выпекания кулича на кефире. Следуя пошаговой инструкции, описанной в рецепте, вы сможете испечь вкусный бездрожжевой кулич на кефире. Ингредиенты, которые входят в состав теста, простые, а глазурь, которую вы научитесь готовить, делается быстро и легко. Кулич получается пышным и мягким, такой выпечке порадуетесь вы и ваши близкие.
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, миксер, кастрюля, сито для просеивания муки, миска, ложка, тёрка, форма для выпекания.
Мука 350 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 350 г
Кислый кефир 300 г
Сода 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Изюм 150 г
Лимон 1 шт.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль щепотка
Цветная посыпка по вкусу

Пошаговое приготовление

Кулич

  1. Хорошо промойте 150 г изюма с водой и высушите его. кулич на кефире рецепт
  2. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки и перемешайте. кулич на кефире рецепт с фото
  3. Просейте 330 г муки в миску с помощью сита для муки. кулич на кефире
  4. В отдельную тарелку натрите на мелкой тёрке цедру одного лимона. кулич на кефире легкий рецепт
  5. Влейте 300 г кислого кефира в отдельную ёмкость (если нет кислого, то можно использовать обычный), добавьте в кефир 1 ч. л. соды, перемешайте и оставьте на 2-3 минуты. кулич на кефире легкий рецепт с фото
  6. На плите в железной миске или кастрюле растопите 100 г сливочного масла. Перелейте растопленное масло в отдельную глубокую емкость. кулич на кефире пошаговый рецепт
  7. Добавьте к растопленному маслу 200 г сахара и лимонную цедру, которую вы натёрли на тёрке, для аромата всыпьте 1 ч. л. ванильного сахара и перемешайте миксером. кулич на кефире пошаговый рецепт с фото
  8. К получившейся смеси влейте кефир с содой и опять перемешайте всё миксером до однородности. кулич на кефире пошаговый рецепт с фото
  9. Затем в емкость с получившейся массой всыпьте 330 г просеянной муки и продолжайте перемешивать с помощью миксера. кулич на кефире вкусный рецепт
  10. В получившееся тесто добавьте 150 г ранее промытого изюма с мукой, перемешайте всё ложкой. кулич на кефире вкусный рецепт с фото
  11. Смажьте форму для кулича небольшим количеством растительного масла и заполните её замешанным тестом (форма должна быть заполнена на 2/3 своей высоты, так как кулич поднимется в процессе выпекания), если у вас небольшая форма, то из указанных ингредиентов у вас получится несколько куличей. кулич на кефире как готовить
  12. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда форму с тестом на 40-50 минут. кулич на кефире быстрый рецепт
  13. Извлеките кулич из духовки, обмакните верх кулича в глазурь и украсьте цветной посыпкой. кулич на кефире быстрый рецепт с фото

Глазурь

  1. В сухую чистую емкость отделите 2 белка от желтков. кулич на кефире как приготовить
  2. Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте миксером, пока белки не превратятся в пену. кулич на кефире как просто готовить
  3. К взбитым белкам всыпьте 150 г сахара и снова тщательно перемешайте до того момента, пока сахар измельчится. кулич на кефире видео
Готовность кулича при выпекании можно проверить палочкой или зубочисткой. Если палочка после протыкания кулича осталась сухой, то кулич готов.

Видеорецепт

В видеорецепте вы сможете увидеть, какой консистенции должно быть ваше тесто для кулича, до какого состояния необходимо взбить белки, а также сможете посмотреть на конечный результат выпекания кулича.
Вы узнали рецепт выпекания кулича на кефире. Тесто для кулича готовится просто, из-за отсутствия дрожжей не требует большого количества времени. Приготовив кулич по этому пошаговому рецепту, вы получите пышную, вкусную и ароматную выпечку.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *