Кудрявый пирог с джемом и зефиром

Категория:

Простые пироги

Автор:

Ирина Рогозина

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить самый вкусный кудрявый пирог с джемом и зефиром по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить мягкое тесто, затем убрать его в холодильник, подготовить джем и зефир, выложить начинку на раскатанное тесто, посыпать сверху тертым тестом и выпекать до готовности. Уже через 2 часа вы получите вкусный, ароматный и очень нежный пирог, который непременно порадует не только детей, но и взрослых.

Пошаговое приготовление

1. Для начала разбиваем в глубокую емкость для замеса теста 3 куриных яйца. Затем добавляем к ним 1 стак. сахара-песка и слегка перемешиваем. После этого 200 г размягченного сливочного масла нарезаем небольшими кубиками и также отправляем в емкость для теста.
2. Просеиваем 4 стак. пшеничной муки, предварительно добавив в нее 10 г разрыхлителя. Просеянную муку частями вводим в яичную смесь и начинаем замешивать мягкое тесто. Сильно забивать тесто мукой не нужно.
3. Готовое тесто округляем и делим на две неравные части. Каждую часть перекладываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.
4. За это время разделяем каждую зефиринку на две половинки и нарезаем их небольшими кубиками. Лучше всего использовать классический бело-розовый зефир без добавок, но по желанию вы можете взять и фруктовый.
5. Через полчаса достаем большую часть теста из холодильника и равномерно раскатываем на пергаментной бумаге в ровный пласт по размеру формы.
6. Раскатанное тесто смазываем джемом. Для этого пирога лучше брать густой джем или варенье. Слишком жидкое варенье непременно потечет, и пирог не удастся.
7. Сверху на джем равномерно выкладываем кубики нарезанного зефира. Достаем меньший кусок теста и натираем его на крупной терке поверх зефира. Перекладываем бумагу на плоский противень. Разогреваем духовку до 180 градусов.
8. Противень с пирогом ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 30 минут. Точное время выпекания зависит от мощности и особенностей каждой конкретной духовки. Готовый пирог вынимаем из формы вместе с бумагой и перекладываем на решетку или полотенце. Оставляем на некоторое время остыть.
9. Остывший пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Кудрявый пирог прекрасно сочетается с любыми горячими напитками, например, чаем, кофе или какао, а также с холодным молоком и молочными коктейлями. По желанию перед подачей на стол вы можете слегка присыпать пирог сахарной пудрой, а с помощью трафарета украсить его узором. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить очень вкусный и нежный кудрявый пирог с зефиром и джемом по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится. А также наглядно демонстрирует, как замесить тесто и собрать пирог на противне.