Торт «Пинчер Кучерявый» со сметаной

Категория:
Торты
Автор:
Торт «Пинчер Кучерявый» со сметаной
8
1 ч
280 ккал
4/5 (3)

Ингредиенты

Мука 400 г
Яйца 2 шт.
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Темный шоколад 1 плитка
Масло 50 г
Какао-порошок 40 г
Уксус 1 ст. л.
Изюм 1 ст.
Орехи 1 ст.
Сметана (жирной) 800 г
Сгущенное молоко 100 г
Как ни странно, торт с интересным названием Кучерявый пинчер никакого отношения к собакам не имеет. Он назван в честь семьи английских кондитеров, фамилия которых Пинчеры. По своему виду он напоминает кудряшки автора данного шедевра. Готовить его пошагово до неприличия просто. Когда этот торт в нашей стране еще был в диковинку и название его не было на слуху, его частенько коверкали, так что кому-то он может быть известен как Кучерявый Пинча, а кому-то под названием Пикчерз, а когда блюдо что называется "ушло в народ" окончательно, то и от иностранного названия осталась только половина - многие называют его Кучерявый Принц.
Торт Кучерявый пинчер со сметанным кремом

Торт, который называется Кучерявый пинчер, получается очень нежный и сочный благодаря шоколадному бисквиту со сметанным кремом. Торт обычно готовят с орехами и изюмом. Иногда добавляют вишню или другие ягоды, а также бананы или цитрусовые. Я вам расскажу вариант приготовления этого торта, которым я иногда балую свое семейство.

Торт Кучерявый пинчер со сметанным кремом

Общий состав необходимых ингредиентов

Мука 400 г
Яйца 2 шт.
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Темный шоколад 1 плитка
Масло 50 г
Какао-порошок 40 г
Уксус 1 ст. л.
Изюм 1 ст.
Орехи 1 ст.
Сметана (жирной) 800 г
Сгущенное молоко 100 г
Кухонный инвентарь: миксер, венчик, форма (разъемная или силиконовая).

Готовим бисквит

Для его приготовления нам необходимо:  
  • 400 г муки;
  • два яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 150 г сахара;
  • одна ст. л. уксуса;
  • 40 г порошка какао;
  • 200 г сметаны (жирной);
  • 0,5 банки сгущенного молока.
  1. Включаем духовку на 180°.
  2. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока он полностью не растворится.
  3. Добавляем к яичной смеси сгущенное молоко, сметану и соду, которую погасили уксусом (ее можно заменить разрыхлителем).
  4. С помощью миксера или венчиком хорошо все перемешиваем.
  5. Вводим просеянную муку. Доводим тесто до однородности, разбивая комочки муки.Вводим просяную муку в тесто
  6. Отсыпаем половину в другую посудину. Соединяем ее с порошком какао.Тесто с какао-порошком для торта Кучерявый пинчер
  7. В белую половину можно добавить мак.
  8. В форму выкладываем первую половину. Печем 30 минут и проверяем степень готовности бисквита шпажкой или спичкой.
  9. Готовый корж кладем на решетку.
  10. Также поступаем и со второй половиной теста.Два коржа белый и коричневый для торта Кучерявый пинчер
А пока коржи выпекаются, у нас есть время сделать крем и замочить в горячей воде изюм.

Готовим крем со сметаны

Нам нужны:  
  • 600 г сметаны (жирной);
  • 100 г сахара.
Сметану сначала выкладываем на сито, застеленное марлей, сложив ее в несколько слоев или вафельным полотенцем. Соединяем концы и подвешиваем на 30 минут. Теперь она готова к использованию. Смешиваем ее с сахаром и взбиваем до густоты около 5 минут. Сметанный крем для торта Кучерявый пинчер

Собираем и украшаем торт

  1. Белый корж разрезаем пополам и промазываем его сметаной.Разрезаем белый корж пополам
  2. Коричневый режем или ломаем на кусочки по 5 см.
  3. Сметану перемешиваем с орехами (я их немного измельчаю) и изюмом. Выкладываем сметану в миску с поломанным коржом и всё вместе перемешиваем.
  4. Оставляем на 10 минут пропитаться.
  5. Выкладываем наши сметанные кубики на белый корж.Формируем торт Кучерявый пинчер
  6. Можно выложить ровным слоем, а можно сделать в виде шапки.
Таким же образом собирается Торт графские развалины со сметаной и Торт панчо классический рецепт. Я люблю использовать такой крем для пропитки торта Поленница, или промазать им бисквитный пирог с яблоками.

Готовим глазурь

Для этого возьмем: 
  1. В мисочке растапливаем плитку шоколада, разломав ее на кусочки.ДЕлаем шоколадную глазурь для торта Кучерявый пинчер
  2. Добавляем к нему кусочек масла. Размешиваем, пока масло полностью не растопится. Остужаем.
  3. Набираем ложкой остывшую глазурь и поливаем сверху торта хаотичными движениями.Поливаем сверху глазурь наш торт Кучерявый пинчер
  4. Держим его около двух часов в холодильнике.
Все, наш необычный кучерявый торт готов.

Торт Кучерявый пинчер в мультиварке

Все готовится аналогично первому рецепту, только коржи готовятся в мультиварке, в режиме «Выпечка» по 60 минут каждый.

Видео-рецепт приготовления торта

О том, как приготовить торт под названием Кучерявый пинчер, вы можете посмотреть на видео: [su_youtube url=" А с вишней вы можете еще приготовить Торт панчо с вишней.
Надеюсь, вам понравились рецепты и вы тоже захотите испечь этот чудный кудрявый пинчерс со сгущенкой. Жду ваши отзывы, дополнения и фотографии в комментариях!

Другие рецепты тортов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *