Детский кремовый торт с леденцами

Категория:

Торты

Автор:

Константин Маркович

Что может быть приятнее самостоятельно приготовленного торта на праздник? Интернет пестрит разнообразными рецептами, но какой же из них выбрать? Вы узнаете, как приготовить очень простой и вкусный кремовый торт с интересным карамельным украшением. Для вас в статье представлена очень простая и подробная инструкция с фотографиями. Мы уверены, что наш рецепт станет одним из самых любимых, а вкус торта запомнится на долгое время!

Пошаговое приготовление

1. Для начала готовый бисквит, весом примерно 700 грамм, разрезаем на три равные части.
2. Далее приступим к приготовлению крема. В глубокую миску кладем 170 грамм сливочного масла 72%, 70-100 грамм сахарной пудры и взбиваем миксером на самой высокой скорости на протяжении 7-10 минут. Перед взбиванием масло должно хорошо растаять.
3. В отдельную тарелку кладем 250 грамм 9% творога, 70 грамм сгущенного молока и тщательно взбиваем блендером. Творог должен быть немного суховат, если пачка слишком мокрая, то его брать не стоит.
4. Смешиваем сливочное масло и творог с помощью кухонной лопатки. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы масло не сбилось и оставалось воздушным.
5. Достаем готовый пропитанный торт из холодильника и начинаем выравнивать торт кремом.
6. Сверху и по бокам наносим черновой слой крема и тщательно разравниваем его по торту. Излишки крема с крошками лучше удалить, иначе торт может просто испортиться.
7. Убираем торт в холодильник на 2-3 часа для того, чтобы крем застыл.
8. Пока торт будет стоять в холодильнике, займемся приготовлением леденцов, которые будут украшать верхушку торта. В сотейник кладем 110 грамм сахара, 35 грамм воды и 50 грамм глюкозного сиропа. Все смешиваем.
9. Включаем газовую или электроплиту на средний огонь, ставим на нее сотейник и варим 8 минут, постоянно помешивая лопаткой, затем выключаем огонь.
10. На силиконовый или тефлоновый коврик кухонной ложкой формируем конфетку любого удобного вам диаметра.
11. Украшаем ее и протыкаем шпажкой, немного прокручивая ее до середины. Делать все нужно очень быстро, так как карамель быстро застывает.
12. Проделываем такую манипуляцию со всей карамелью и оставляем застывать на 15 минут.
13. Вынимает торт из холодильника и начинаем рисовать рисунок с помощью жирорастворимых красителей синтетической кисточкой. Если чувствуете, что торт начинает продавливаться – отправляем его в холодильник снова. Нужный оттенок поможет найти творожная масса.
14. Вставляем готовые леденцы так, как вам будет угодно, и также оформляем торт в зависимости от ваших личных предпочтений.
15. Торт готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию очень полезный и подробный видео рецепт приготовления кремового торта, а также поэтапное украшение.