Крем для блинного торта

Категория:

Блинный торт

Автор:

Виктор Афанасьев

[su_spacer size="0"]С самого детства я обожала праздники, во время которых требовалось угощать семью и друзей вкусностями, которые хорошо ассоциируются с самими праздниками. Одним из самых чтимых в нашей семье была масленица, и всегда в канун этого праздника мы своими руками пекли целое море блинчиков, а также быстрые и лёгкие блинные торты по фирменным рецептам моей бабушки. В Сети я видела разные вариации крема для блинного торта - делается прослойка для такого тортика и с масляным кремом, и с кремом чиз - но ни один из них не сравнится с густым и сладким кремом, который в детстве мы любили есть ложками, не дожидаясь собирания самого торта.
 

Итак, я хотела бы поделиться опытом старшей половины моей семьи по приготовлению крема для блинного торта, особенно ценным потому, что моя бабушка несколько раз усовершенствовала рецепт из оригинальной поваренной книги, чтобы сделать крем не просто лучше, а - идеальным на любой вкус. Кому-то по вкусу такой крем из сухих сливок, но я люблю делать из сметаны.

Крем для блинного торта со сметаной

Кухонная техника: Приготовьте вместительную емкость (можно кастрюлю) объемом не менее 700 мл, мерный стакан и столовые ложки. Для взбивания крема рекомендую использовать блендер, так как венчиком очень трудно взбивать сметанную массу. Вам понадобятся: 

Последовательность приготовления

1. Сметану взбиваем блендером до пышности.
2. Понемногу начинаем добавлять сахар, продолжая взбивать.
3. Если вы не любите слишком сладкий крем, ограничьтесь 150 граммами сахарной пудры.
4. Можно добавить 1/2 ч. ложки ванильного сахара для аромата.

Важно! Один из секретов приготовления этого вида крема заключается в том, чтобы сметана перед началом процесса была по максимуму холодной. Это сделает ваш крем более густым и насыщенным. Поместите пакет со сметаной в морозилку на 5-10 мин., а затем начинайте готовить.

Видео-рецепт приготовления крема со сметаной

Такой тип крема требует минимум ингредиентов и легко готовится, в этом можно убедиться, просмотрев видеоролик: [su_youtube url=" На этом все! Данный вид крема отлично подойдет к рецепту Блинный торт со сметанным кремом, но вы можете использовать его и как десерт, и как начинку к бисквитным тортам. Крема получается много - хватит, чтобы промазать приличное количество блинов.

Другие рецепты тортов