Сочные классические чебуреки

Категория:
Чебуреки
Автор:
Сочные классические чебуреки
10 штук
1 час 30 минут-2 часа
290 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 4 стак.
Соль 3 ч. л.
Вода 2,5 стак.
Фарш мясной 250 г
Растительное масло 510 мл
Приправа для мяса 1 ч. л.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Репчатый лук 1 шт.
Из этой статьи вы узнаете классический рецепт приготовления чебуреков. Пошаговое описание с фото позволит вам самостоятельно замесить тонкое тесто, из которого получается хрустящая, румяная выпечка, сделать вкусную и очень сочную начинку, а также сформировать и обжарить чебуреки. Вы узнаете о других вариантах начинок, а также способах подачи чебуреков.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, глубокая сковорода, глубокие миски 2 шт., чайная ложка, столовая ложка, сито для муки, мерный стакан, пищевая пленка, бумажные полотенца.
Мука 4 стак.
Соль 3 ч. л.
Вода 2,5 стак.
Фарш мясной 250 г
Растительное масло 510 мл
Приправа для мяса 1 ч. л.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Репчатый лук 1 шт.

Пошаговое приготовление

Тесто

  1. В 4 стакана предварительно просеянной через сито пшеничной муки добавьте 2 ч. л. соли, перемешайте. чебуреки рецепт классический
  2. Небольшими порциями влейте к муке 1,5 стакана теплой воды. Замесите достаточно тугое, но эластичное тесто. чебуреки рецепт классический с фото
  3. Сформируйте тесто в шар, положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту постоять в течение 10-15 минут. чебуреки рецепт классический простой

Начинка

  1. Меленьким кубиком нарежьте 1 луковицу. чебуреки рецепт классический простой с фото
  2. Мясной фарш выложите в глубокую тарелку и добавьте к нему нарезанный лук. чебуреки рецепт классический простой с фото
  3. Далее добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. приправы к мясу и 0,5 ч. л. черного молотого перца, все перемешайте. чебуреки рецепт классический пошаговый с фото
  4. Следом добавьте 10 мл растительного масла и 1 стакан воды. Хорошо перемешайте до однородности. чебуреки рецепт классический пошаговый

Приготовление чебуреков

  1. Тесто разделите на 10 одинаковых кусочков. чебуреки рецепт классический приготволения
  2. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепешку толщиной примерно 1-1,5 мм. чебуреки рецепт приготовления классический
  3. На одну половину лепешки выложите 1 ст. л. начинки, накройте ее другой половиной. чебуреки рецепт приготовления классический с фото
  4. Соедините и при помощи ролика обрежьте края. чебуреки рецепт классический как готовить
  5. Возьмите глубокую сковороду, влейте в нее 500 мл растительного масла. Разогрейте масло до температуры 160 градусов. Выкладывайте по два чебурека в раскаленное масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. чебуреки рецепт классический как приготовить
  6. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. чебуреки рецепт классический на сковороде
  7. Обжарьте все чебуреки. Приятного аппетита! чебуреки рецепт классический видео

Рекомендации по приготовлению

  • Фарш для начинки можно использовать готовый, или приготовить дома, используя любое мясо на ваш выбор, но из мяса с прожилками жира чебуреки выходят сочнее.
  • В зависимости от качества вашего фарша, воды может уйти меньше, чем указано в рецепте. Начинка должна быть вязкой, но не жидкой, иначе тесто будет проблематично скрепить.
  • Для начинки можно использовать свежую зелень на ваше усмотрение.
  • При формировании чебуреков особое внимание уделите тщательному скреплению краев теста. Весь сок из начинки в процессе жарки должен оставаться внутри.
  • Кроме мясного фарша, для начинки можно использовать сыр с зеленью, помидоры с сыром и специями, обжаренные грибы, отварной картофель, рис с яйцом или рыбу.
  • Подавайте чебуреки со сметанным или томатным соусами, а также свежими овощами и зеленью.

Видеорецепт

Пошаговое видео процесса позволит вам более подробно изучить рецепт приготовления чебуреков.
Поделитесь в комментариях, готовили ли вы ранее чебуреки, и какой вариант начинки выбрали для себя.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *