Классическая пицца Маргарита

Категория:
Пицца
Автор:
Классическая пицца Маргарита
4 порции
40 минут
350 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Пшеничная мука 680 г
Соль 4 ч. л.
Прессованные дрожжи 9 г
Сахар 28 г
Вода 480 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Сыр моцарелла 100 г
Колбаса 200 г
Томаты 2 шт.
Базилик по вкусу
Протертые томаты 500 г
Сушеный чеснок ¼ ч. л.
Сушеный базилик 0,5 ч. л.
В статье рассказывается о классическом рецепте пиццы, который без труда можно реализовать в домашних условиях из относительно простого перечня ингредиентов. Далее вы ознакомитесь с полным перечнем кухонной утвари и продуктов, изучите такие нюансы, как калорийность и время приготовления, а также получите в свое распоряжение подробную пошаговую инструкцию, которая позволит быстро приготовить вкусное блюдо.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, варочная поверхность, кухонная доска, нож, тарелки/миски для продуктов, деревянная ложка, миска для замешивания, полиэтиленовые пакеты, ковшик, противень, нож для пиццы, деревянный поднос.

Ингредиенты

Пшеничная мука 680 г
Соль 4 ч. л.
Прессованные дрожжи 9 г
Сахар 28 г
Вода 480 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Сыр моцарелла 100 г
Колбаса 200 г
Томаты 2 шт.
Базилик по вкусу
Протертые томаты 500 г
Сушеный чеснок ¼ ч. л.
Сушеный базилик 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миску для замешивания высыпьте 680 г просеянной муки.
    Насыпаем в миску просеянную муку.
  2. Сделайте углубление в центре и добавьте 3 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 480 мл воды, 9 г дрожжей и 2 ст. л. оливкового масла.
    Делаем в муке углубление и высыпаем туда соль, сахар, дрожжи, , добавляем воду и оливковое масло.
  3. Возьмите большую деревянную ложку и перемешайте все до однородной массы. Когда ложкой мешать уже неудобно, перемешивайте руками.
    Тщательно вымешиваем тесто.
  4. Накройте тесто пленкой и дайте ему 5-7 минут настояться.
    Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его подходить.
  5. После того, как тесто настоится, необходимо еще 10 минут потратить на его вымешивание.
    Снова хорошенько вымешиваем тесто.
  6. Хорошо смажьте стол оливковым маслом. Сверху выложите тесто, которое необходимо растянуть в прямоугольный пласт и сложить конвертом.
    растягиваем тесто в прямоугольник и складываем его конвертом.
  7. После подкатайте тесто в тугой шарик и разделите его на 4 равные части. Из каждого кусочка получится пицца диаметром до 25 см. Каждый кусочек необходимо округлить.
    округляем тесто и делим на 4 части.
  8. Далее возьмите 4 полиэтиленовых пакета и внутри смажьте их оливковым маслом. Затем в каждый из пакетов поместите по куску теста. Уберите все кусочки в холодильник. Они могут храниться там до 3 дней (если убрать в морозильную камеру – до 3 месяцев).
    каждый кусочек теста помещаем в пакетик, смазанный изнутри оливковым маслом.
  9. Первый кусочек теста можете использовать уже через 6 часов. Для этого смажьте стол маслом, выложите кусок и округлите его. Далее оставьте тесто согреваться на 1,5 часа.
    перед тем, как делать пиццу, тесто должно постоять и прогреться часа полтора.
  10. В это время начните готовить соус. Возьмите 500 г протертых томатов, вылейте их в ковшик и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите минут 20-25, не забывая помешивать. В конце приготовления добавьте базилик по вкусу, 0,5 ч. л. соли, и 0,25 ч. л. сушеного чеснока. Оставляйте соус остыть.
    Готовим томатный соус для пиццы.
  11. Нагретое тесто на смазанном столе растяните в круг, диаметром приблизительно до 25 см. Сделайте бортики.
    Формируем круглую основу для пиццы.
  12. Намажьте оливковым маслом противень и перенесите на него тесто. Все разровняйте.
    выкладываем заготовку на смазанный оливковым маслом противень.
  13. Нанесите на тесто соус, а затем 100 г порезанного сыра моцарелла, 100 г колбасы, 2 порезанных помидора и базилик по вкусу. Также можно добавить немного лука.
    Смазываем заготовку соусом и выкладываем начинку.
  14. Отправьте пиццу в разогретую до 250 градусов духовку. Поставьте противень на нижний уровень духового шкафа и запекайте не более 7 минут.
    Выпекается пицца по классическому рецепту очень быстро.
  15. Готовую пиццу выложите на деревянный поднос и разрежьте специальным ножом на 6 кусочков.
    Наша пицца готова.

Видеорецепт

Чтобы вы могли варьировать вкусовые показатели пиццы, мы приготовили тематические видеоматериалы. В них мастера кулинарии делятся своим опытом касательно создания оригинальной домашней пиццы, способной удивить как вас самих, так и ваших гостей.
Открывая перед собой тонкости приготовления пиццы дома, а также экспериментируя с имеющимися под рукой ингредиентами, делитесь полученным опытом. Делайте это в комментариях к статьям. Там же вы можете задавать свои вопросы мастерам и энтузиастам, тем самым расширяя собственные рамки познания в области кулинарии. 

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *