Китайская лапша с курицей и овощами

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Мария Квашонкина

В представленной статье пошагово описывается интересный рецепт китайской лапши с курицей и овощами. Досконально его изучив, вы узнаете, каким образом нужно нарезать используемые ингредиенты, чтобы они быстро достигли готовности при жарке на сковороде вок. Помимо этого, вы познакомитесь с любопытной версией создания и подачи шикарного и необыкновенно ароматного блюда из китайской лапши, мяса, грибов и овощей.

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

1. Все овощи хорошенько промываем проточной водой, а затем просушиваем на бумажном полотенце.
2. Крупный шампиньон делим пополам, а затем нарезаем тонкими пластинами.
3. Три зубчика чеснока нарезаем тончайшими кружочками, а луковицу режем на маленькие кубики.
4. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой, длина которой не превышает 2 см.
5. Аналогичным образом измельчаем острый красный перец и свежий огурец.
6. Помидор разрезаем на две равные части, а затем нарезаем их на дольки средней толщины.
7. Берем 3-5 листьев пекинской капусты и мелко шинкуем их острым длинным ножом.
8. Зелень петрушки в количестве 2-3 веточек также мелко рубим и пока откладываем в сторону.
9. Одно куриное филе очищаем от лишнего жира, пленок и других ненужных частей. Разрезаем мясо на несколько кусков, а затем каждый из них нарезаем соломкой.
10. В небольшую кастрюлю заливаем примерно 1 литр бутилированной воды.
11. Как только жидкость закипит, опускаем в нее 100 г китайской лапши и варим ее не более 5 минут. Внимательно прочитайте инструкцию, указанную на упаковке, поскольку существует китайская лапша, которую достаточно залить кипятком и настоять под крышкой до готовности.
12. Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и оставляем в таком виде на несколько минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Готовим изделие

1. Хорошо разогреваем сковороду вок, после чего вливаем в нее 40-50 мл растительного масла.
2. В раскаленное масло опускаем нарезанный шампиньон, и при активном и постоянном размешивании обжариваем его 20-30 секунд.
3. Обжаренный гриб собираем в дуршлаг и откладываем в сторону.
4. На горячее масло выкладываем нарезанную курицу и обжариваем ее до появления золотистой корочки.
5. Поверх мяса кладем измельченные лук и чеснок, а затем жарим смесь буквально 10-15 секунд.
6. Туда же опускаем сладкий и острый перец – обжариваем 30-40 секунд.
7. Следующей всыпаем пекинскую капусту и помидор – постоянно размешивая, готовим 20-25 секунд.
8. Далее выкладываем зелень, после чего добавляем молотый черный перец и щепотку соли.
9. Туда же заливаем 30-40 мл воды и тушим массу при интенсивном и постоянном размешивании около одной минуты.
10. Последними добавляем огурцы и ранее обжаренный шампиньон.
11. Тушим массу примерно 30 секунд, после чего выкладываем поверх нее сваренную китайскую лапшу.
12. Обжариваем изделие около 30 секунд, а затем вливаем 20-30 мл соевого соуса.
13. Хорошенько размешиваем ингредиенты и выкладываем их в тарелку.

Видеорецепт

На представленном видеоролике опытный кулинар поэтапно демонстрирует свою интересную версию приготовления китайской лапши с курицей, грибами и овощами.