Картофельный пирог без дрожжей

Категория:
Простые пироги
Автор:
Картофельный пирог без дрожжей
6 порций
1 час 30 минут
171 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 270 г
Растительное масло 125 г
Томатная паста 1 ч. л.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Картофель 500 г
Лук 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Вода 150 мл
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить очень вкусный и нежный картофельный пирог. Тесто получается тонким и хрустящим, чем-то напоминающим слоеное. А сочная картофельная начинка делает блюдо достаточно питательным и ароматным. К тому же, этот пирог готовится без использования яиц, дрожжей или молочных продуктов! Полученная информация позволит вам с легкостью повторить этот рецепт на своей кухне.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для выпекания, мерный стакан или кухонные весы, чайная ложка, столовая ложка, нож, две глубокие миски, венчик, кухонная доска, сито, скалка, тарелка для подачи блюда.
Мука 270 г
Растительное масло 125 г
Томатная паста 1 ч. л.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Картофель 500 г
Лук 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Вода 150 мл

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

  1. В глубокой миске смешайте 0,5 чайной ложки соли, 100 миллилитров воды, 100 миллилитров растительного масла и чайную ложку томатной пасты. Тщательно смешайте с помощью венчика. смешиваем воду с соевым соусом
  2. Просейте в миску 150 граммов муки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста. Заместите тесто. добавляем в миску муку и замешиваем тесто
  3. На стол или кухонную доску просейте оставшиеся 120 грамм муки. просеиваем на стол муку
  4. Выложите тесто на муку. выкладываем тесто на стол
  5. Замесите тесто руками, пока оно не вберет в себя всю муку. Тесто должно получиться совсем не липким, масляным и неоднородным. замешиваем тесто руками
  6. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и положите в холодильник на 20 минут. тесто заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать

Приготовление начинки

  1. Картофель промойте и почистите. Картошки понадобится примерно 500 грамм. Далее нарежьте весь картофель на небольшие кубики. картофель промойте и почистите
  2. Одну крупную луковицу очистите и нарежьте кубиком. крупную луковицу очистите и нарежьте кубиком
  3. В отдельной миске смешайте картофель, лук и 1 столовую ложку (25 граммов) растительного масла. смешиваем лук и картошку с маслом
  4. Добавьте в картошку любимую зелень, специи и пряности по вкусу. Не забудьте посолить и поперчить. Тщательно перемешайте. добавляем в начинку зелень

Формирование пирога

  1. По прошествии времени достаньте тесто из холодильника. Стол присыпьте небольшим количеством муки, выложите на него тесто. достаем тесто и замешиваем с мукой
  2. Разделите его на две неравные части (одна больше, другая меньше). делим тесто на две части
  3. Большую часть теста с помощью скалки тонко раскатайте в круг (это будет низ пирога). раскатываем тонкий пласт теста
  4. Дно формы для выпекания (диаметром 28 сантиметров) застелите пергаментом. Выложите раскатанное тесто в форму. Чтобы его было проще переносить, воспользуйтесь скалкой. устилаем форму для выпечки тестом
  5. Разровняйте тесто в форме, оставив бортики. формируем из теста бортики
  6. На тесто выложите начинку. Распределите ее. выкладываем начинку на тесто
  7. Меньшую часть теста также раскатайте с помощью скалки в круг. Накройте тестом начинку пирога. закрываем пирог еще одним слоем теста
  8. Все края теста защипните между собой, формируя закрытый пирог. защепливаем края пирога
  9. В середине сформируйте отверстие для выхода пара. делаем углубление для выхода пара

Выпекание пирога

  1. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 50 минут. выпекаем пирог в дкховке
  2. Через 20 минут с того момента, как вы поставили выпекать пирог, достаньте его и залейте в отверстие 50 миллилитров теплой подсоленной воды. Благодаря этому пирог будет сочным. вливаем сливочное маслоо в проделанное отверстие пирога
  3. Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте его оставшиеся 30 минут, до готовности. Блюдо готово. Приятного аппетита! картофельный пирог

Видеорецепт

А чтобы у вас точно не возникло трудностей во время готовки, ознакомьтесь с детальным видеорецептом приготовления картофельного пирога.
Возьмите на заметку, что изучив рецепт этого теста, вы можете делать пироги с самыми разными начинками, так как оно универсальное. Уважаемые читатели, пекли ли вы уже пирог с картошкой по этому рецепту? Возможно, вы внесли свои корректировки в блюдо? Поделитесь отзывами о вкусовых качествах, а также о процессе приготовления пирога. Свои комментарии оставляйте ниже.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *