Классическая паста карбонара

Категория:
Карбонара
Автор:
Классическая паста карбонара
2
25 мин
350 ккал
5/5 (1)
Макаронные изделия в нашей кухне прочно заняли место излюбленных гарниров. Правда, называются они как правило, единым словом - лапша, но мы предлагаем приготовить такое блюдо, название которого уж наверняка запомнится - спагетти карбонара. Делать его дома несложно даже в первый раз, если пошагово следовать хорошему рецепту. Спагетти можно подавать с различными наполнениями. Но моя семья больше всего любит спагетти карбонара по классическому рецепту с беконом и сливками. Это блюдо у нас готовится часто, получается вкусным и легким в приготовлении. Сейчас я расскажу вам, как правильно приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
Нам нужны будут сковорода и кастрюля.

На 2 порции:

Как подобрать ингредиенты

  • Бекон можно заменить ветчиной или карбонатом.
  • Можно взять любой твердый сыр или пармезан.

Этапы готовки:

  1. Режем мелкими кубиками лук. Предлагаем вашему вниманию классический итальянский рецепт спагетти карбонара.
  2. Нарезаем бекон соломкой. По классическому итальянскому рецепту для спагетти карбонара используется бекон.
  3. Вбиваем в миску яйца и желток. Тщательно взбиваем. Мы расскажем, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  4. Трем на терке сыр и добавляем в яичную смесь, перемешиваем. Для приготовления спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту используем натертый сыр.
  5. Доводим в кастрюле воду до кипения. Выкладываем спагетти.Варим спагетти в течение 7 минут. Отвариваем спагетти для приготовления пасты карбонара.
  6. На сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем лук и бекон на сковороду. Готовим 3-4 минуты. Для приготовления спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту обжариваем бекон с луком.
  7. С готовых спагетти сливаем отдельно 25 миллилитров отвара. Примечательно, что при приготовлении спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту вода, в которой варилась паста, тоже используется.
  8. Сливаем оставшуюся воду со спагетти и выкладываем их в сковороду. Посмотрев наш рецепт с фото, вы будете знать, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  9. Вливаем соус и тщательно перемешиваем. Вот так выглядит классический итальянский рецепт спагетти карбонара на конечных этапах готовки.
  10. Доливаем в сковороду отвар, присаливаем и перемешиваем. Наши спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту почти готовы.
  11. Подаем спагетти в горячем виде. Приготовленные по классическому итальянскому рецепту спагетти карбонара подавайте горячими!
В этом видео вы увидите подробный рецепт классического приготовления пасты карбонара.

Паста карбонара в мультиварке

Время готовки: 50 минут. Нам нужна будет мультиварка.

На 4 порции:

  • спагетти – 375 грамм;
  • сливки – 375 миллилитров;
  • ветчина – 300 грамм;
  • лук – 1,5 штуки;
  • сыр – 225 грамм;
  • вода – 775 миллилитров;
  • чеснок – 3 зубка;
  • яйцо – 1 штука;
  • масло оливковое – 1,5 столовые ложки;
  • соль, базилик, перец.

Как сделать пасту карбонара:

  1. Нарезаем ветчину соломкой. А теперь мы расскажем, как приготовить пасту карбонара в мультиварке.
  2. Очищаем лук и режем мелкими кубиками. По классическому рецепту, спагетти карбонара готовится с беконом и сливками.
  3. Вливаем в мультиварку оливковое масло. Включаем опцию «Жарка», выбираем время 14 минут. Прогреваем мультиварку две минуты. Паста карбонара в мультиварке тоже будет очень вкусной.
  4. Выкладываем в мультиварку ветчину и лук. Готовим 12 минут. Для приготовления пасты карбонара по рецепту для мультиварки сначала обжариваем бекон с луком.
  5. Мелко режем ножом чеснок и выкладываем его в мультиварку. Чеснок придаст спагетти карбонара, приготовленному по классическому рецепту с беконом и сливками, утонченный аромат.
  6. Вливаем сливки. Включаем опцию «Жарка» и готовим до загустения сливок. Рецепт пасты карбонара с беконом и сливками - это настоящая классика итальянской кухни.
  7. Ломаем спагетти на две части и выкладываем в мультиварку. Как видите, паста карбонара по классическому рецепту готовится с беконом в сливочном соусе.
  8. Всыпаем перец, базилик, соль и перемешиваем. Вливаем воду и включаем опцию «Плов». Паста карбонара в мультиварке готовится достаточно быстро.
  9. Трем на терке сыр. Сыр - неотъемлемая составляющая рецепта пасты карбонара с беконом и сливками.
  10. Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток и смешиваем с сыром. Для приготовления пасты карбонара в мультиварке понадобится взбитый желток, смешанный с сыром.
  11. Вливаем смесь в мультиварку за несколько минут до окончания программы. Вот вы и узнали, как сделать пасту карбонара в мультиварке.
  12. Подаем спагетти в горячем виде. паста карбонара, приготовленная по классическому рецепту с беконом в сливочном соусе, непременно должна подаваться горячей.

Классический рецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе

Время готовки: 30 минут. Нам нужны будут сковорода и кастрюля.

На 4 порции:

  • спагетти – 375 грамм;
  • бекон – 150 грамм;
  • пармезан – 150 грамм;
  • сливки – 300 миллилитров;
  • желтки – 6 штук;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль.

Этапы готовки:

  1. На плите доводим воду в кастрюле до кипения. Выкладываем спагетти и варим до полуготовности. А теперь поговорим о том, как приготовить пасту карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях.
  2. Трем на терке пармезан. Взбиваем в миске желтки. Добавляем пармезан, сливки и тщательно перемешиваем. пасту карбонара можно готовить по рецепту с ветчиной и сливками, если вы не любите бекон.
  3. Нарезаем соломкой бекон. Паста карбонара, приготовленная по рецепту с ветчиной и сливками, будет менее жирной, нежели с беконом.
  4. Мелко режем чеснок ножом. Классический итальянский рецепт спагетти карбонара предусматривает использование чеснока.
  5. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем чеснок с беконом и обжариваем 3 минуты. Классический рецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе на самом деле достаточно простой и быстрый.
  6. Сливаем воду со спагетти и выкладываем их в сковороду. Перемешиваем. Теперь вы будете знать, как просто можно приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  7. Снимаем сковороду с огня, вливаем сливочный соус и перемешиваем. Паста карбонара с беконом в сливочном соусе - это прекрасный классический рецепт итальянской кухни.
  8. Подаем пасту в горячем виде. Посмотрите также видео о том, как сделать пасту карбонара просто и быстро.

Видеорецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе

В этом видео вы сможете увидеть рецепт пасты карбонара с беконом и сливками.

С чем подавать пасту карбонара

Спагетти карбонара достаточно самостоятельно блюдо. По желанию его можно подавать со свежими овощами и овощными салатами. Из напитком лучше всего подойдут лимонад или вино.

Добрые советы

  • Спагетти нужно варить, следуя указаниям производителя на упаковке.
  • Идеальный вкус у блюда будет, если использовать спагетти из муки твердых сортов.
  • Чтобы разнообразить вкус блюда, можно добавить различные специи и приправы по вашему вкусу.
Соусы дополняют вкус блюд. Для рыбных блюд отлично подойдет грибной соус. Изделия из теста отлично сочетаются с соусом бешамель. Жареное мясо и шашлык сочетаются с соусом из брусники. Для мяса-гриль подойдет кисло-сладкий соус.
Друзья, делитесь в комментариях своими рецептами пасты карбонара, а также расскажите, понравились ли вам наши варианты ее приготовления. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Спагетти
150 г
Лук
0,25 шт.
Желток
1 шт.
Бекон
125 г
Сыр
75 г
Яйца
2 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Соль
По вкусу
Время приготовления:
25 мин

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы сможете увидеть рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками в мультиварке.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *