Как солить красную икру

Категория:
Морепродукты
Автор:
Как солить красную икру
350 г
40 минут
263 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Теплая вода 2,5 л
Соль 85 г
Красная икра 350 г
Растительное масло 1 ст. л.
Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы узнаете, как солить красную икру в домашних условиях. Для этого вам потребуется всего 4 ингредиента: икра, вода, соль и растительное масло. Уже через 40 минут вы получите вкусную, рассыпчатую и очень аппетитную красную икру, которая непременно придется по вкусу вашим близким и друзьям.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, дуршлаг, салфетка, столовая ложка.

Ингредиенты

Теплая вода 2,5 л
Соль 85 г
Красная икра 350 г
Растительное масло 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала наливаем в миску очень теплую проточную воду и добавляем в нее 1 ст. л. соли. Размешиваем, пока соль полностью не растворится.
    В воде растворяем соль.
  2. Далее икру перекладываем в подсоленный раствор и оставляем примерно на 5 минут. За это время она хорошо отмокнет, и ее будет легко отделить от пленок.
    выкладываем в соленую воду икру.
  3. Убираем из икры все пленки и перегородки. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы не повредить сами икринки.
    Аккуратно отделяем икру от пленок.
  4. Далее икру откидываем на дуршлаг и несколько раз промываем под проточной водой.
    Откидываем икру на дуршлаг, промываем.
  5. Затем нужно подготовить соляной раствор для засолки. В кипяченную воду комнатной температуры добавляем соль из расчета 70 г соли на 1 литр воды. Размешиваем до полного растворения.
    Готовим раствор для засолки икры.
  6. В полученный раствор опускаем промытую икру и оставляем примерно на 15 минут.
    выкладываем в рассол икру, перемешиваем.
  7. После этого откидываем икру на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
    Снова откидываем икру на дуршлаг.
  8. Затем икру выкладываем на салфетку, равномерно распределяя ее, чтобы избавиться от как можно большего количества влаги.
    Готовую икру раскладываем на бумажные полотенца.
  9. Просушенную икру перекладываем на тарелку и добавляем в нее оливковое масло из расчета 1 ст. л. масла на 350 г икры. По желанию, оливковое масло можно заменить подсолнечным. Аккуратно все перемешиваем. Рассыпчатая и очень вкусная икра готова к употреблению. Приятного аппетита.
    Теперь вы знаете, как солить красную икру.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы узнаете, как правильно засолить красную икру в домашних условиях быстрым способом. Автор подробно рассказывает, как замачивать и промывать икру. А также наглядно демонстрирует, как ее солить и заправлять маслом перед употреблением.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко засолить красную икру в домашних условиях. А вы любите красную икру? Или предпочитаете черную? Понравился ли вам наш рецепт? Будете ли использовать его в своей готовке? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *