Как солить капусту

Категория:
Закуски
Автор:
Как солить капусту
6 порций
48 часов
70 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Капуста 1 кочан
Морковь 2 шт.
Соль 35 г
Далее у вас будет возможность ознакомиться с информацией о том, как солить капусту. Вы сможете почитать подробный пошаговый рецепт, в котором описаны все нюансы и секреты. Получите списки, в которых указано, какие продукты и кухонные принадлежности будут необходимы в процессе засолки. Рассмотрите рекомендации о том, как подавать, хранить и дополнять такую капусту. А также узнаете, сколько калорий будет в ней содержаться.
Кухонная техника и утварь: банка, нож, разделочная доска, кухонные весы, глубокая кастрюля с крышкой.
Капуста 1 кочан
Морковь 2 шт.
Соль 35 г

Пошаговое приготовление

  1. Удаляем верхние листочки с капусты, моем ее и шинкуем с помощью ножа. Складываем в глубокую кастрюлю.
    как солить капусту
  2. Очищаем, моем и натираем на крупной терке две большие моркови. Отправляем в кастрюлю с капустой.
    Натрите любовь
  3. Добавляем к овощам 35 грамм соли и все хорошенько перемешиваем. Руками сжимаем капусту, чтобы она дала сок и лучше впитывала соль.
    подготовьте ингредиенты
  4. Утрамбовываем капусту и оставляем на двое суток при комнатной температуре. Через сутки перемешиваем все, утрамбовываем снова и оставляем еще на сутки.
    смешайте ингредиенты
  5. Через двое суток перекладываем всю капусту в банку и отправляем в холодильник.
    Как правильно солить капусту
  6. Остужаем и подаем на стол.
    как солить капусту

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Существует много рецептов засолки капусты, в которых нужно добавлять сахарный песок. Да, вы также можете это сделать, но данный вариант приготовления этого не предусматривает. Все дело в том, что сахар является быстрым углеводом и прибавляет блюду калорийности.
  • Если же вы хотите каких-то специй в капусте, то смело добавляйте в нее лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздику.
  • Также не редко кулинары кладут ягодки клюквы или брусники. Эти ингредиенты дают блюду некоторую кислинку.
  • А еще в капусту можно добавить яблоки или свеклу. Яблочки сделают вкус капусты нежнее и приятнее, а свекла придаст цвета и яркости.
  • Капусту нужно хранить в прохладном месте. При температуре 2-5 °C она может храниться около двух недель или больше.
  • Для длительного хранения иногда рекомендуют пастеризовать или консервировать капусту, но в этом случае она может потерять свои полезные свойства.

Видеорецепт

Обязательно обратите внимание на это видео. На нем показано, как и в каких условиях нужно солить капусту, чтобы она получилась ароматной и очень вкусной. Такая капуста украсить любое застолье и понравится всем гостям.
Вот вы и узнали о том, как правильно и, главное, очень вкусно засолить капусту с минимальных количеством продуктов. С таким рецептом сможет справиться даже самая неопытная хозяйка. Пробуйте и радуйте своих родных и близких. А вы любите квашеную капусту? Готовите ли вы ее сами или покупаете в магазине? Расскажите об этом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *