Овощное рагу с печенью и яблоками

Категория:

Овощное рагу

Автор:

Константин Маркович

Пока нет оценок

Процесс приготовления

1. Все вышеназванные овощи нужно хорошенько промыть, затем очистить от семян и плодоножки плоды болгарского перца, нарезать их широкими полосками, далее почистить репчатый лук и нашинковать его перьями.
2. Удалить у промытых яблок семена, затем нарезать эти сочные фрукты не очень крупными кусочками, далее нашинковать по диагонали зеленый лук, после этого обработать куриную печенку и тщательно ее промыть.
3. Далее обсушить куриную печень и до золотистого цвета обжаривать ее в горячем растительном масле на сковороде примерно шесть минут. Как только печень будет готова, отправить ее в какую-нибудь свободную емкость и накрыть пищевой фольгой. Влить в эту же сковороду еще немного масла, дождаться того момента, когда оно прогреется, затем добавить болгарский перец, а также нашинкованный репчатый лук и яблоки, далее обжаривать эти ингредиенты при периодическом помешивании примерно восемь минут на огне средней силы.
4. Теперь необходимо подготовить толстостенную кастрюлю и отправить в нее обжаренные овощи с яблоками, добавить куриную печень, затем насыпать молотый перец, а также приправу карри. Добавить нашинкованный зеленый лук и необходимое количество соли, продолжить процесс готовки овощного рагу с куриной печенью и яблоками на тихом огне под крышкой еще четверть часа до полной готовности.
5. В это же время можно по инструкции приготовить домашнюю лапшу, спагетти или какие-то другие макаронные изделия, затем остудить приготовленный гарнир на сите, распределить его по порционным тарелкам.
6. Сверху выложить ароматное овощное рагу с куриной печенью и яблоками, затем по желанию посыпать приготовленное блюдо любой ароматной зеленью и подавать его немедленно к столу с теплыми пшеничными гренками.