Вешенки - как правильно готовить

1 порция
30 минут
54 ккал
Ингредиенты
Вешенки | 400 г |
Репчатый лук | 100 г |
Морковь | 50 г |
Растительное масло | 50 мл |
Соль | 1/4 ч. л. |
Черный молотый перец | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: сковородка, нож, разделочная доска, кухонные весы, чайная ложка, лопатка, терка, плита.
Ингредиенты
Вешенки | 400 г |
Репчатый лук | 100 г |
Морковь | 50 г |
Растительное масло | 50 мл |
Соль | 1/4 ч. л. |
Черный молотый перец | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для начала нужно тщательно промыть и обсушить вешенки. Убрать лишнюю жидкость можно с помощью бумажных полотенец, или пересыпав грибы в дуршлаг. Если грибы крупные, разрезаем их на несколько частей. Грибы помельче просто отделяем от остальных. Их можно обжаривать целыми.
- Далее очищаем 1 небольшую морковку и нарезаем тонкой соломкой. По желанию, вы можете натереть ее на терке для моркови по-корейски.
- Очищаем 1 большую или несколько маленьких головок лука и нарезаем их тонкими полукольцами.
- Разогреваем сковороду и выливаем в нее 50 мл подсолнечного масла. Лучше брать рафинированное дезодорированное масло, которое не будет забивать вкус грибов. Когда масло хорошо разогреется, высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
- Затем отправляем на сковородку подготовленные грибы.
- Сразу за вешенками добавляем морковку. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне.
- Через 2-3 минуты добавляем соль, посыпаем грибы черным молотым перцем, перемешиваем, чтобы специи хорошо распределились по грибам. После этого жарим вешенки еще около 2 минут. Внимательно следите за тем, чтобы не пережарить вешенки, поскольку эти грибы очень быстро теряют влагу и становятся сухими и жесткими.
- Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Жареные вешенки станут отличным дополнением к воздушному картофельному пюре или макаронам. Кроме того, иногда их используют для приготовления пирогов и салатов. Приятного аппетита.
Видеорецепт
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вешенок. Автор подробно рассказывает, как правильно обжарить вешенки с луком, и детально комментирует каждый этап готовки.Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить вешенки с луком и морковью. А вы любите блюда из грибов? Какие грибы вам больше по душе? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв