Кабачковый торт с грибами

Категория:
Торты
Автор:
Кабачковый торт с грибами
5 порций
1 час
64 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Помидоры (среднего размера) 4 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
Сыр твердый 200 г
Чеснок 3 зубчика
Морковь 2 шт.
Овсянка мелкого помола 4-5 ст. л.
Зелень петрушки 30 г
Натуральный йогурт без добавок 250 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 40 мл
Перец молотый по вкусу
В этой статье говорится о том, как можно приготовить вкусный и оригинальный кабачковый торт с грибами. Следуя пошаговому рецепту с фото и рекомендациям, вы сможете сделать очень вкусную закуску, которая займет почетное место на праздничном столе. Также можно разнообразить меню буднего дня таким интересным тортиком. Кабачок – очень полезный продукт, и в сезон рекомендуется употреблять его каждый день. К тому же, торт из кабачков – очень вкусное и сытное блюдо, которое обязательно всем понравится.
Кухонная техника и утварь: миска, терка, нож, разделочная доска, дуршлаг, плита, сковородка, тарелка для подачи на стол.
Кабачки 2 шт.
Помидоры (среднего размера) 4 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
Сыр твердый 200 г
Чеснок 3 зубчика
Морковь 2 шт.
Овсянка мелкого помола 4-5 ст. л.
Зелень петрушки 30 г
Натуральный йогурт без добавок 250 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 40 мл
Перец молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

Попробуйте приготовить очень вкусный и оригинальный кабачковый торт с грибами по пошаговому рецепту с фото и рекомендациями:
  1. Для начала натрем твердый сыр на терке, вымоем и очистим лук, грибы и морковь.
    натираем твердый сыр на терке
  2. Натираем кабачки на крупной терке в глубокую миску. Их не нужно очищать, если они молодые, с тонкой кожицей.
    Натираем кабачки на крупной терке в глубокую миску
  3. К кабачкам натираем морковь. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
    К кабачкам натираем морковь
  4. Кабачки от соли дают сок, поэтому перекладываем всю массу в дуршлаг и отставляем в сторону, чтобы сок стекал.
    перекладываем кабачки с морковкой в дуршлаг
  5. Нарезаем лук в произвольном порядке по вашему желанию.
    Нарезаем лук в произвольном порядке
  6. Обжариваем лук на сковородке с добавлением растительного масла. Лук должен стать прозрачным и немного подзолотиться.
    Обжариваем лук на сковородке с добавлением растительного масла
  7. Нарезаем в это время шампиньоны на небольшие кусочки. Добавляем шампиньоны в сковородку к готовому луку. Все перемешиваем лопаткой, немного солим и перчим.
    Мелко нарезаем чеснок и добавляем к готовым обжаренным грибам
  8. Мелко нарезаем чеснок и добавляем к готовым обжаренным грибам в сковородку. Все перемешиваем, тушим одну минутку и выключаем огонь.
     Все перемешиваем, тушим одну минутку
  9. Возвращаемся к кабачкам с морковью. Отжимаем сок из этой массы руками, чтобы не было лишней влаги.
    Отжимаем сок из кабачково-морковной массы руками
  10. Перекладываем кабачки с морковкой в глубокую посуду, добавляем яйца и все хорошо перемешиваем. Добавляем овсянку, замешиваем, чтобы тесто получилось не сильно жидкое и не густое. Коржи нужно будет переворачивать так, чтобы они не развалились. Если вам не нравится овсянка, вы можете использовать гречневую муку.
    Перекладываем кабачки с морковкой в глубокую посуду
  11. Разогреваем сковородку и смазываем оливковым маслом. Выкладываем часть теста на сковородку, разравниваем и формируем корж. Он должен получиться ровненький.
    Разогреваем сковородку и смазываем оливковым маслом
  12. Накрываем крышкой и обжариваем несколько минут, чтобы низ подзолотился.
    обжариваем кабачковый блин несколько минут
  13. Пока корж жарится, мелко рубим зелень.
    мелко рубим зелень
  14. Когда корж поджарился и стал золотистым, переворачиваем его на другую сторону при помощи крышки. Снова накрываем крышкой и обжариваем до готовности.
    переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны
  15. Когда грибы немного остынут, добавляем к ним рубленую зелень и йогурт. По желанию, йогурт можно заменить сметаной. Все хорошо перемешиваем. Это и будет наша начинка.
    Когда грибы немного остынут, добавляем к ним рубленую зелень
  16. Нарезаем помидоры на кружочки. Они тоже у нас пойдут на начинку.
    Нарезаем помидоры на кружочки
  17. Когда корж подзолотился с другой стороны, аккуратно выкладываем его на тарелку. В среднем, с каждой стороны обжариваем 3-5 минут.
    аккуратно выкладываем корж на тарелку
  18. На сковородку выкладываем следующую часть теста, разравниваем и жарим следующий корж.
    жарим следующий корж
  19. Пока первый корж не остыл, выкладываем на него начинку и хорошо разравниваем, посыпаем сыром и выкладываем кольца помидоров. Немного солим сверху.
    выкладываем на корж начинку и хорошо разравниваем
  20. Второй корж выкладываем сверху на начинку прямо со сковороды.
    Второй корж выкладываем сверху на начинку
  21. На него выкладываем начинку, сыр, помидоры, солим.
    выкладываем начинку, сыр, помидоры, солим
  22. Жарим следующий корж и выкладываем на первые два с начинкой. Так поступаем со всеми другими коржами и начинкой. Готовый торт сверху смазываем начинкой, присыпаем сыром.
    Жарим следующий корж и выкладываем на первые два с начинкой
  23. Из половинки помидора делаем розочку. Очень тонко нарезаем острым ножом, вытягиваем нарезанный помидор в длину и заворачиваем. Аккуратно переносим на наш торт.
    Из половинки помидора делаем розочку
  24. Украшаем листочками салата и петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита!
    кабачковый торт

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления очень красивого кабачкового торта. Вы увидите все этапы приготовления по очереди, а также сможете оценить, насколько красивое и аппетитное блюдо получается в результате.
Уважаемые читатели, любите ли вы готовить из кабачков? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и рекомендациями, и сделать очень красивый и праздничный кабачковый торт. Напишите нам свое мнение об этом рецепте. Что бы вы добавили или убрали из состава ингредиентов? Какая начинка, по вашему мнению, самая удачная для такого блюда? Ждем ваши отзывы, рекомендации и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *