Кабачковые оладьи

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Кабачковые оладьи
3 -4 порции
50 минут
104 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кабачки 500 г
Твердый сыр 150 г
Куриные яйца 2 шт.
Растительное масло 40 г
Соль 1/2 ч. л.
Мука 4 ст. л.
Зелень по вкусу
Морская соль с чесноком и травами по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Белый молотый перец 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Майонез 2-3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Из рецепта в статье вы узнаете, как в домашних условиях сделать вкусные и ароматные кабачковые оладьи с чесночным соусом. Блюдо возможно подавать самостоятельно на обед либо ужин или использовать в качестве закуски для праздничного стола. Все ингредиенты, которые необходимы на оладьи и соус, перечислены в таблице в необходимом количестве. Рецепт будет под силу даже человеку, у которого нет особого кулинарного опыта, поскольку весь процесс описан от начала до конца подробно и доступно.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, крупная и мелкая терка, плоская тарелка, сито, лопатка.
Кабачки 500 г
Твердый сыр 150 г
Куриные яйца 2 шт.
Растительное масло 40 г
Соль 1/2 ч. л.
Мука 4 ст. л.
Зелень по вкусу
Морская соль с чесноком и травами по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Белый молотый перец 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Майонез 2-3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

  1. Для начала на крупной терке натираем 500 г кабачка. Кабачок предварительно необходимо промыть и отрезать хвостики со всех сторон. Натирать кабачки можно сразу в глубокую миску. Для рецепта лучше использовать молодые кабачки, чтобы не попадалось крупных семечек.
    На терке трем кабачки.
  2. Натертый на крупной терке кабачок отжимаем от сока и перекладываем в плоскую тарелку.
    Массу из кабачков отжимаем от сока.
  3. Отжатый от сока кабачок вновь перекладываем в глубокую миску и на мелкой терке натираем к нему 150 г твердого сыра на ваш вкус.
    Натираем на терке сыр в кабачковую массу.
  4. В посудину с кабачком и тертым сыром вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем также 1/2 ч. л. поваренной соли и аналогичное количество белого молотого перца и сушеного чеснока. По вкусу приправляем все ингредиенты черным молотым перцем.
    Выбиваем в овощное тесто яйца, добавляем специи, соль, перец.
  5. Все продукты хорошенько перемешиваем столовой ложкой, чтобы получилась однородная кашица и специи равномерно распределились.
    Хорошо перемешиваем ингредиенты.
  6. На сковороду наливаем 40 г растительного масла и ставим ее на огонь на средний огонь прогреваться.
    Разогреваем растительное масло на сковороде.
  7. Пока сковорода нагревается, можно успеть подготовить чесночный соус для готовых оладий из кабачков. Для этого в небольшую мисочку кладем 2-3 ст. л. майонеза. На мелкой терке натираем 2 зубчика чеснока и отправляем их в посудину с майонезом. Соус хорошенько перемешиваем.
    Для приготовления соуса выдавливаем через пресс чеснок в сметану.
  8. Соус приправляем щепоткой черного молотого перца и отставляем в холодильник, пока оладьи не приготовятся.
    Добавляем молотый перец и перемешиваем соус.
  9. Через сито просеиваем 4 ст. л. пшеничной муки и добавляем их в миску с кабачками и другими продуктами. Перемешиваем ингредиенты столовой ложкой до однородного состояния.
    Добавляем муку и перемешиваем тесто.
  10. К этому моменту сковорода успела хорошо прогреться, выкладываем на нее получившуюся массу з кабачков, формируя круглые оладьи. Обжариваем их на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты. Они должны хорошо подрумяниться и стать слегка хрустящими.
    Выкладываем на сковороду оладьи и обжариваем с обеих сторон.
  11. Готовые оладьи из кабачков перекладываем на плоскую тарелку. Застилать ее бумажными полотенцами не требуется, поскольку масло практически не впитывается в такие оладьи.
    наши кабачковые оладьи готовы.
  12. Сверху присыпаем готовые оладьи по вкусу морской солью с чесноком и травами. Смазываем каждый оладушек чесночным соусом и сверху выкладываем другой. Так можно выложить все оладьи послойно, и получится вкусная закуска, которая подойдет не только для обеда или ужина, но и любого праздничного стола. Завершающий слой сделайте из чесночного соуса, и сверху присыпьте оладьи мелко нарезанной зеленью по вкусу.
    При подаче такие оладьи можно смазать чесночным соусом и присыпать зеленью.

Видеорецепт

Приготовить нежные кабачковые оладьи можно и без сыра. Именно такой рецепт описан на видео. Возможно, он тоже покажется вам интересным, и вы захотите попробовать такое блюдо.
Делаете ли вы дома оладьи из кабачком, и с чем обычно их подаете? Пробовали ли готовить блюдо, руководствуясь представленным выше рецептом, и довольны ли результатом? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления вкусных и ароматных оладий из кабачка.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *